Fertigprodukt – aufgewertet!

Fertige Bratensoße verfeinern: Der geniale Trick für echten Hausmannskost-Geschmack

Modern dekorierter Teller wird mit Bratensoße begossen.
© GettyImages/ Martin Kreppel / EyeEm
Nicht immer erlaubt es der Alltag, Bratensoße frisch zuzubereiten. Aber selbst mit der fertigen Variante lässt sich viel anstellen...

So eine leckere Bratensoße ist eine ideale Begleitung zu verschiedenen Gerichten. Nicht immer aber hat man die Zeit, sie komplett selbst zu kochen. Fertige Bratensaucen können dann wahre Lebensretter in der Küche sein. Mit einfachen Tricks und Zutaten kannst du sie im Handumdrehen aufpeppen und wie hausgemacht schmecken lassen. Ob aromatische Gewürze, frische Kräuter oder etwas Säure – mit den BILD der FRAU-Tipps wird deine Bratensauce zur wahren Geschmacksexplosion. Egal, ob für den schnellen Alltag oder das festliche Sonntagsessen: Lass dich inspirieren und bring neuen Schwung in deine Küche!

So gerne wir auch am liebsten alles selbst kochen – manchmal fehlt einfach die Zeit, um für bestimmte Komponenten einer Speise über Stunden in der Küche zu stehen. Der Klassiker: die Soße. Gerade bei Fleischgerichten kann das manchmal ganz schön lange dauern, bis man eine schmackhafte Soße aus den Zutaten herausgekocht hat. Da greift manch einer gern zu einem kleinen Helferlein in Form von Fertigprodukten. BILD der FRAU verrät, wie du fertige Bratensoße aufpeppen kannst – ganz einfach, mit großem Effekt auf das Geschmackserlebnis!

Fertige Bratensoße aufpeppen: Unsere Tipps

Fertigprodukte und -soßen in Pulverform stecken randvoll mit Geschmack. Und wer dann mal keine Zeit hat, eine solche Soße selbst zuzubereiten, freut sich über das Angebot im Supermarktregal. Einfach mit etwas Wasser anrühren – und schon hat man eine Begleitung zu Braten, Geschnetzeltem oder auch Schnitzel.

So praktisch das Ganze aber auch sein mag: Es schmeckt eben doch ein wenig nach dem, was es eben ist – nach einem Fertigprodukt. Dabei muss das gar nicht so sein – mit ein paar wenigen Handgriffen kannst du deine Soße ordentlich aufpeppen. Da merkt keiner mehr, dass es nicht ganz selbst gemacht ist.

Bratensoße zum Braten – Blitz-Variante

Wenn du einen Braten auftischen möchtest, brauchst du gute vier bis sechs Stunden, ehe die Soße so viel Aroma angenommen hat, dass sie lecker und toll zum Fleisch passt. Aber mal ehrlich: Wer hat dafür schon immer Zeit? Hier kann fertige Bratensoße Abhilfe schaffen – und ein paar Extra-Zutaten sorgen dafür, dass das Ganze nicht nur schnell fertig ist, sondern auch hervorragend schmeckt.

Schnelle Bratensoße – Das Rezept

Pro 400 g Fleisch benötigst du folgende Zutaten: 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte, 1 Scheibe Sellerie, 1 EL Öl, 1 EL Tomatenmark, 200 ml Rotwein, 300 ml Wasser, 2 Päckchen Bratensoße oder 4 EL Pulver aus der größeren Vorratspackung (Pulvermenge für ca. 400 ml Flüssigkeit), 2 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, getrockneter Thymian, nach Belieben ein Schuss Sahne.

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und hacken. Karotte und Sellerie schälen und ebenfalls zu kleinen Würfeln verarbeiten. Öl erhitzen und erst Zwiebeln, dann auch Karotte und Sellerie anbraten. Nun Knoblauch und Tomaten unterrühren und kurz mitrösten. Das Ganze mit Rotwein ablöschen. Sobald der erste Dampf verflogen ist, auch Wasser aufgießen – und Bratensoße, Lorbeerblätter sowie die Gewürze hinzufügen. Soße nun 30 bis 60 Minuten köcheln lassen. Wenn sie zu sehr einreduziert, gerne noch etwas Wasser aufgießen. Zum Schluss nach Belieben einen Schuss Sahne unterrühren und nochmal abschmecken.

Tipp: Diese Soße ist die perfekte Ergänzung zu jeglicher Form von Braten – und macht auch zu Frikadellen eine gute Figur! Besonders lecker: Die Kombination zu Kartoffelpüree...

Rahmsoße aus Bratensoße – lecker zu Schnitzel und Geschnetzeltem!

Ob nun aus Schwein, Huhn oder auch Rind – Geschnetzeltes geht ja irgendwie immer und gibt ein gutes Sonntagsessen ab. Wenn du dir nun aber eine Soße auf die Schnelle wünschst, haben wir hier den ultimativen Tipp für dich, wie du eine unvergleichlich aromatische und cremige Soße aus fertiger Bratensoße zubereitest:

Pro 400 g Fleisch benötigst du folgende Zutaten: 1 EL Butterschmalz, 10 g getrocknete Pilze, 2 Zwiebeln, 1 EL Tomatenmark, 300 ml Wasser, 2 Päckchen Bratensoße oder 4 EL Pulver aus der größeren Vorratspackung (Pulvermenge für ca. 400 ml Flüssigkeit) sowie 1 Becher Schmand, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Dill.

Einfach Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und getrocknete Pilze sowie abgezogene, in Viertel-Ringe geschnittene Zwiebeln glasig dünsten. Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten lassen, dann alles mit Wasser ablöschen. Gut verrühren und die Bratensoße unterrühren, bis sie sich gänzlich mit den Zutaten vermischt hat. Zehn Minuten köcheln lassen. Nun auch den Schmand unterrühren und alles erhitzen. Mit den Gewürzen abschmecken – und zu gebratenem Geschnetzeltem oder Schnitzel servieren.

Tipp: Die getrockneten Pilze sorgen natürlich für ein ganz besonderes Aroma – doch viele haben solche nicht immer zu Hause. Du kannst die Pilze im Zweifel auch weglassen oder zum Beispiel durch frische Pilze ersetzen. Auch lecker ist es übrigens, der Soße noch ein paar Erbsen hinzuzufügen. So hast du gleich eine Gemüsebeilage in der Soße, die sich so zubereitet auch hervorragend als Nudelsoße macht.

Aufgepeppte fertige Bratensoße: Spart Zeit, aber nicht an Genuss

Manchmal kann man eben nicht alles selbst machen – auch bei einem festlichen Essen. Denn auch zu anstehenden Adventsessen oder dem geliebten Weihnachtsmahl kann es durchaus stressig zugehen. Das bedeutet natürlich längst nicht, dass man deshalb auf großen Geschmack verzichten muss. Manchmal genügen einige kleinere Handgriffe und schon kann man sich an einem leckeren Mahl erfreuen.

Fertiggerichte aufwerten – kein Problem

Es ist übrigens gar nicht so kompliziert, typischen Fertiggerichten frischen Wind einzuhauchen. Bei BILD der FRAU liest du, wie du fertige Tomatensoße aufwerten und aus Dosenravioli ein kleines kulinarisches Highlight machst. 

Und wenn ein bisschen mehr Zeit ist: Es dauert gar nicht so lange, Fertiggerichte und Fix-Produkte selbst zu machen. Hier ein paar Beispiele:

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