Keine Zeit und Lust zu kochen? Dann kommen gerne mal Fix-Produkte ins Spiel. Muss aber gar nicht sein: Unser Zwiebel-Sahne-Schnitzel ist so schnell und einfach zubereitet, dass du auf Tütenware getrost verzichten kannst.
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 große Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Schweineschnitzel (ca. je 130 g)
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Butterschmalz
- 2 TL Mehl
- 150 ml Weißwein, trocken
- 300 ml Schlagsahne
- 100 g Schmelzkäse
- 6 EL Schmand
- 100 g Emmentaler, gerieben
Zubereitungszeiten:
Und so wird’s gemacht:
Im ersten Schritt den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Dann die Zwiebeln abziehen und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Schnitzel flach klopfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer Pfanne sehr hoch erhitzen und die Schnitzel beidseitig für circa 10 Sekunden von beiden Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Zwiebelringe in die Pfanne geben und glasig dünsten. Knoblauch kurz unterrühren, dann alles mit Mehl bestäuben. Gut verrühren, bis eine Mehlschwitze entstanden ist.
Wein aufgießen und kräftig rühren, bis er andickt. Dann auch Schlagsahne, Schmelzkäse und Schmand dazugeben und rühren, bis der Schmelzkäse geschmolzen ist.
Schnitzel in eine ausreichend große Auflaufform legen und mit der Soße begießen. Das Ganze mit Käse bestreuen und circa 25 Minuten im Ofen backen lassen. Wenn der Käse geschmolzen ist und eine schöne Kruste hat und das Fleisch gar ist, kann aufgetischt werden.
Tipp: Als Beilage dazu empfehlen wir Reis oder frische Bandnudeln. Natürlich genügt auch ganzu einfach eine Scheibe frisches Brot.
Viele verwenden für die Zubereitung eines Zwiebel-Sahne-Schnitzels ein Fix-Produkt aus der Tüte – dabei ist es wirklich denkbar einfach, das Gericht selbst zu machen. So weißt du immer haargenau, was drin ist in deinem Abendessen.
Der Verzicht auf die Fertigtüte bringt gleich mehrere unschlagbare Vorteile mit sich: Keine versteckten Geschmacksverstärker, keine künstlichen Aromen oder unnötigen Konservierungsstoffe, sondern einfach nur der pure, ehrliche Geschmack frischer Zutaten. Die cremige Soße schmeckt durch das sanfte Einkochen von Sahne und frisch geschmorten Zwiebeln um Längen besser, intensiver und harmonischer als jede angerührte Pulvervariante. Du kannst übrigens den Süßegrad der Zwiebeln durch die Länge des Anbratens selbst bestimmen und der Soße mit einem zusätzlichen Schuss Weißwein oder aromatischen Kräutern wie Thymian und Petersilie eine ganz persönliche Note verleihen. Zudem lässt sich der Fettgehalt prima steuern, indem du beispielsweise einen Teil der Sahne durch Milch oder cremigen Frischkäse ersetzt. Gepaart mit zartem Fleisch, das im Ofen unter einer schmelzenden Käseschicht wunderbar saftig bleibt, zaubert ihr so im Handumdrehen ein absolutes Wohlfühlessen, das der ganzen Familie schmeckt und garantiert jedem gelingt.
Willst du noch andere, klassische Fix-Gerichte selbst machen? Wir haben da ein paar Beispiele für dich herausgesucht:
Unser Zwiebel-Sahne-Schnitzel wird nicht paniert und einfach im Ofen überbacken. Aber wie ist das sonst eigentlich? Kann man sonst auch Schnitzel im Ofen zubereiten? Du erfährst es in unserem Ratgeber.
