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Küchenratgeber

Weißer und grüner Spargel auf einem weißen Servierteller. | © imago/imagebroker
Für mehr Abwechslung
Sauce zu Spargel: Diese genialen Soßen machen Spargel jetzt noch besser (viel mehr als nur Hollandaise!)
Frisch gekochte weiße Spargelstangen mit cremiger Sauce Hollandaise, garniert mit Schnittlauch auf weißem Teller neben Zitronen. | © AdobeStock/Echelon IMG
Gut Hinhören
Spargel kaufen: Mit diesem Test erkennst du auf einen Blick frische Stangen
gebundener weißer und grüner Spargel auf Holzuntergrund. | © GettyImages/fermate
Wie ist das eigentlich?
Kann man Spargel roh essen? Wir haben die Antwort!
Hände halten einen Bund grünen Spargel vor hölzernem Hintergrund. | © Shutterstock/OMP.stock
Weiß ist nicht gleich grün!
Wie viel Spargel pro Person? So viel musst du wirklich einplanen
Leuchtend rote Erdbeeren, die energisch unter einem fließenden Wasserstrahl gespült werden. | © Getty Images/MirageC
Unter laufendem Wasser?
Diese 3 Fehler beim Erdbeeren waschen machen fast alle!
Die abgebildeten Gegenstände sind Eier, von denen eines aufgebrochen und offenbar hart gekocht ist, mit einem festen gelben Dotter. Sie liegen in einem Korb, der mit Stroh ausgelegt ist. Im Hintergrund sieht man eine rustikale Holzoberfläche und etwas Grünzeug, was eine natürliche, ländliche Atmosphäre vermittelt. | © Shutterstock/ udra11
Wie ist das eigentlich?
Wie lange sind gekochte Eier haltbar? So schnell müssen die Ostereier weg!
Draufsicht auf verschiedene Weihnachtsplätzchen. | © AdobeStock/W. Heiber Fotostudio
Verblüffendes Expertenwissen
Gute Frage: Gibt es einen Unterschied zwischen Plätzchen und Keksen?
Frau verziert verschiedene ausgestochene Weihnachtsplätzchen, die auf einem Backblech liegen. | © iStock.com/MilosStankovic
Machst du es richtig?
9 typische Fehler beim Plätzchen backen, die fast alle machen!
Nahaufnahme von gefrorenen Rosenkohlröschen mit Eiskristallen auf den grünen Blättern, dicht nebeneinander liegend. | © Shutterstock/Svetlana Monyakova
Wie ist das überhaupt?
Rosenkohl einfrieren: Geht das? Und wie genau?
rohes Hackfleisch auf einem Holzbrett. | © iStock/ Wiktory
Für mehr Abwechslung in der Küche
Hackbraten, Mettigel & Co: Worauf du beim Zubereiten von Hackfleisch unbedingt achten musst
Einige Frikadellen in einer Schale. | © iStock/peredniankina
Kleine Tricks, große Wirkung
Hackfleisch zubereiten: So wird's locker & saftig
Kürbissuppe einfrieren Kürbissuppe in Gefäßen auf Holztisch. Im Hintergrund eine Karaffe mit Öl, Kürbisse und Zutaten. Frontalansicht. | © Getty Images / Qwart
Zu viel gekocht?
Zero Waste: Kann man Kürbissuppe einfrieren?
Kürbissuppe in herbstlichem Ambiente. | © GettyImages/Rouzes
Zu viele Zutaten?
Aufgepasst! Diese 5 Fehler verderben deine Kürbissuppe!
Mehrere Gläser mit eingekochter Tomate auf einem dunklen Holztisch mit Gewürzen und frischen Kirschtomaten von der Seite fotografiert. | © Shutterstock/ teatian
Einkochen oder Einwecken: mit uns ein Kinderspiel
Einkochen wie Oma: So machst du Tomaten, Äpfel und Co lange haltbar
Eine Person in einem weißen Spitzenkleid bereitet am Tisch ein italienisches Essen vor. Auf dem Tisch befindet sich eine Vielfalt an Gerichten: eine Pizza mit reichlich Belag auf einem Holzbrett, ein Teller mit Spaghetti und Tomatensoße, ein Salat in einer Glaschüssel, eine Schüssel mit einer hellen, cremigen Suppe und eine Platte mit goldbraunen, gebackenen Teigtaschen. Zwei Gläser Rotwein und eine Kerze tragen zur gemütlichen Atmosphäre bei. | © GettyImages/AsiaVision
Schon gewusst?
Mediterrane Küche: Mit dem Dressing-Trick zauberst du den perfekten italienischen Nudelsalat
Kartoffelpüree in einem Topf mit Schneebesen, daneben Kartoffeln, Butter, Milch und Muskatnüsse auf hellem Marmortisch. | © AdobeStock/ Christin Klose
Einfach pürieren?
Aufgepasst: Diese 5 Fehler machen die meisten beim Kartoffelpüree!
Krosse Kartoffeln in einer Schale umgeben von Gewürzen. | © GettyImages/TONO BALAGUER
Hast du garantiert zu Hause!
Kartoffeln vom Blech: Diese einfache Zutat lässt sie ab jetzt immer knusprig werden!
Frische grüne Zucchini liegen auf einem groben Jutesack, mit geschnittenen Scheiben und Basilikumblättern dekoriert. | © Shutterstock/Africa Studio
Küchentipps
Zucchini einfrieren: Kennst du schon die Kochwasser-Methode?
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Kochen will gelernt sein – und wenn man es eben nicht gelernt hat, helfen nicht nur Rezepte weiter. In unseren Küchenratgebern liest du alles über verschiedenste Kochtechniken und erfährst Spannendes über deine Lieblingszutaten. So macht Kochen und Backen gleich noch viel mehr Spaß! 
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