Was wäre ein Salat ohne ein richtig gutes Dressing? Laaaangweilig. Gut, dass wir das beste Rezept für eine erfrischende Zitronen-Knoblauch-Vinaigrette haben. Die schmeckt auch zum Spargelsalat!
Zutaten für ca. 4 Portionen:
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 6 EL Olivenöl
Pro Portion etwa:
- 120 Kalorien
- 1g Eiweiß
- 10g Fett
- 1g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Den Weißweinessig und den Zitronensaft in einer Schüssel mit dem Salz verrühren, bis sich die Salzkristalle aufgelöst haben. Den Senf und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren.
Den Knoblauch schälen und in die Salatsoße reiben. Das Olivenöl kräftig unterrühren, bis sich das Öl und der Essig verbunden haben. Dann sofort unter den Salat geben.
Low Carb Rezeptideen für den Sommer: 10 frische Salate für heiße Tage
Im Sommer hast du Lust auf frischen Salat – auch ohne Grillabend. Zutaten schnippeln? Da helfen alle gern. Doch bei der Salatsoße wird’s plötzlich still. Kommt dir bekannt vor? Zum Glück gibt’s dieses Zitronen-Knoblauch-Dressing: eine erfrischende, französische Vinaigrette, die jeden Salat im Handumdrehen aufpeppt.
Was braucht ein gutes Salat-Dressing? Ein Blick auf Fertigprodukte zeigt oft: Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel, viel Zucker. Muss nicht sein. Unser Zitronen-Knoblauch-Dressing gelingt mit wenigen Zutaten – frisch, einfach und richtig lecker.
Du hast Lust auf frische, unkomplizierte Küche? Dann entdecke unsere einfachen Salatrezepte für jeden Tag. Ob klassisch, raffiniert oder blitzschnell gemacht – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Perfekt für warme Tage, wenn es leicht und lecker sein soll.
- Kult-Rezept: Caesar Salad mit gegrillter Putenbrust
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Unser Tipp: Füll die Zitronen-Knoblauch-Vinaigrette in einen stoßfesten Behälter – so geht nichts zu Bruch. Und bevor sie auf den Salat trifft, schüttel alles noch einmal gründlich durch.
Im Sommer bekommen wir von Salat nicht genug – auch abends nicht. Trotzdem hält sich hartnäckig das Gerücht, dass Salat über Nacht im Magen gärt und Beschwerden verursacht. Aber stimmt das wirklich? Wir haben nachgeschaut und klären, was dran ist.
