Low Carb: Mexikanischer Thunfischsalat im Glas
So hast du Thunfischsalat mit Sicherheit noch nie gegessen. Zusammen mit Limetten-Mayonnaise, Koriander und Chili wird er ein echtes Highlight.
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Thunfisch (in Öl)
- 1 Dose Mais
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Koriander
- 3 EL Mayonnaise
- 3 EL Joghurt
- 1 TL Senf
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Chilipulver
- 1 Limette (Saft & Abrieb)
- Chiliflocken (Deko)
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht
Zunächst den Thunfisch aus der Dose zusammen mit dem Mais abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Schalotten und Knoblauch abziehen und dazugeben.
Den Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Dann fein hacken und zusammen mit der Mayonnaise und dem Joghurt zu einem Dressing verrühren. Dieses dann mit dem Koriander sowie Senf, Salz, Zucker und Chilipulver vermischen.
Auch den Limettensaft sowie -abrieb hinzufügen und alles mit dem Thunfisch und Mais vermischen. Nun nur noch final abschmecken und in Gläser füllen. Optional noch mit Chiliflocken garnieren. Viel Vergnügen.
Auch Nudelsalat schmeckt uns immer köstlich und passt vor allem zum Grillen oder auf dem Buffet im Sommer. Hier ein paar Zutaten, die immer passen und ihn garantiert gesünder machen.
Unser mexikanischer Thunfischsalat mit Limette und Koriander ist die perfekte Kombination aus bekannt und exotisch. Außerdem wird er verfeinert durch die geniale Limetten-Mayonnaise, die dank des Joghurts gar nicht so schwer im Bauch liegen wird. Dazu ein Hauch Koriander. Perfekt, um den leichten Salat in der Mittagssonne zu genießen. Auch alle, die sich Low Carb ernähren, werden hier voll auf ihre Kosten kommen.
Ein wirklich leckerer Salat steht und fällt bekanntlich mit dem dazu gereichten Salatdressing. Suchst du da noch nach weiteren passenden Ideen? Dann probiere doch auch mal dieses leckere italienische Knoblauchdressing, das Thousand Island Dressing oder unser Ranch-Dressing aus.
Hast du jetzt Appetit auf weitere Thunfischsalate für den Sommer bekommen? Egal ob exotisch gewürzt, mit Avocado oder Ei, für die Mittagspause zu Hause oder als Snack auf der Arbeit: Diese Rezepte mit Thunfisch aus der Dose werden dich in Zukunft garantiert inspirieren und sorgen für Abwechslung zum Lunch oder leichten Abendessen.
