Draußen ist es kalt und nass? Dann streichelt der wunderbare Makkaroni-Hackfleischtopf nach Bologneser Art die Seele. Unter der knusprigen Käsekruste gibt es alles, was das Herz begehrt.
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Rinderhackfleisch
- 4 EL Tomatenmark
- 1 EL Brühe, gekörnt
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Oregano, getrocknet
- 400 g lange Makkaroni
- 1.4 l Tomatensaft
- 80 g geriebener Gouda
- 1 Bund Basilikum
Pro Portion etwa:
- 750 Kalorien
- 50g Eiweiß
- 20g Fett
- 90g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird’s gemacht:
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, beide fein würfeln. Beide in einer Schüssel mit dem Hackfleisch, dem Tomatenmark, der Brühe, dem Salz und Pfeffer sowie dem Oregano gründlich vermengen.
Die Makkaroni mit Tomatensaft verrühren und mit der Hackfleisch-Mischung in einen großen, flachen und ofenfesten Topf geben.
Auf dem Herd unter Rühren aufkochen lassen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen. Dabei gelegentlich umrühren.
Zum Schluss den Makkaroni-Hackfleischtopf durchrühren und mit dem gerieben Gouda bestreuen. Unter dem heißen Backofengrill (180°C) ca. 10 Minuten überbacken.
Derweil das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob schneiden. Ist der Makkaroni-Hackfleischtopf fertig, ihn mit Basilikum garniert anrichten. Ist der lecker!
Unsere 15 besten Aufläufe zum Nachkochen – von herzhaft bis süß!
![Collage Aufläufe | © [M] EAT CLUB/ GettyImages/Shutterstock](https://assets.bildderfrau.de/thumbnails/Bdf/BilderBdF/kochen-backen/rezepte/143134/image-thumb__143134__bdf-gallery-horizontal/Collage%20Auflaeufe@2x.da72c2bd.webp "Collage Aufläufe | © [M] EAT CLUB/ GettyImages/Shutterstock")
Beim Makkaroni-Hackfleischtopf köchelt alles entspannt zusammen. Was dabei rauskommt? Ein super leckeres und wärmendes Familienessen. Und der Abwasch und das Aufräumen halten sich tatsächlich in Grenzen!
Makkaroni sind kurze, röhrenförmige Nudeln, die es in verschiedenen Größen und Längen gibt. Für unseren Makkaroni-Hackfleischtopf eignen sie sich am besten, wenn sie nicht zu lang sind – oder man bricht sie einfach vor dem Kochen in kleinere Stücke. So passen sie perfekt in den Topf und lassen sich leicht essen.
Die italienischen Nudeln haben eine Besonderheit: Sie sind innen hohl und können dadurch Soßen wunderbar aufnehmen. Das Rezept ähnelt übrigens einer klassischen Bolognese – mit Hackfleisch, Tomaten, Gewürzen und frischen Kräutern. Deshalb nennen wir unseren Makkaroni-Hackfleischtopf liebevoll "Bologneser Art".
Klar, das wir noch weitere köstliche Ofen-Hits haben. Auch über die Gerichte freuen sich Familie und Freunde:
- Tolles Familienrezept: Eintopf mit Hackfleisch und Halloumi
- Low Carb: Cremiger Brokkoli-Auflauf mit cremigem Gouda
- 15 Minuten Arbeit: Paprika-Hackfleisch-Topf mit Kichererbsen
- Omas einfaches Rezept: Schwarzbier-Gulasch
