Lockerer Rührteig, saftige Heidelbeeren und eine goldbraune Baiserhaube machen diese Schnitten zu einem besonderen Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Du liebst Heidelbeeren? Dann ist dieses erfrischende Sommergetränk genau das richtige für dich:
Zutaten (für ca. 24 Stücke)
- Teig
- 500 g Heidelbeeren
- 300 g weiche Butter
- 500 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 6 Eier (M)
- 350 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen
- 100 ml Milch
- Baiser
- 3 Eiweiße
- Dekoration
- 50 g Mandelblättchen
Pro Stück
- 320 Kalorien
- 6g Eiweiß
- 13g Fett
- 43g Kohlenhydrate
Und so wird's gemacht:
Heidelbeeren verlesen und waschen.
Butter, 250 g Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unter die Buttermasse rühren.
Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren.
Den Teig in ein gefettetes, tiefes Backblech (ca. 35 × 40 cm) geben und glatt streichen.
Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen backen:
E-Herd: 200 °C
Umluft: 180 °C
Gas: Stufe 3
Etwa 20 Minuten backen.
Für das Baiser die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und dabei langsam den Zucker einrieseln lassen.
Das Backblech kurz aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse locker auf dem Kuchen verstreichen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Bei gleicher Temperatur weitere 10 Minuten backen.
Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Dir fehlt das richtige Backblech um diesen saftigen Kuchen zu machen? Wie wäre es denn mit diesem hier von Lidl? Es kostet nur 18,99 Euro und ist sogar in der Länge verstellbar!
Diese Heidelbeer-Schnitten verbinden gleich mehrere Lieblingskomponenten in einem Kuchen: einen saftigen Rührteigboden, fruchtige Heidelbeeren und eine luftig-knusprige Baiserschicht. Die gerösteten Mandelblättchen sorgen zusätzlich für feinen Crunch und ein nussiges Aroma. Ein unkomplizierter Blechkuchen, der sich ideal vorbereiten lässt und besonders im Sommer hervorragend schmeckt.
Du liebst fruchtige Kuchen, die schnell gezaubert sind? Dann schau dir doch mal diese Rezepte an:
- Diese kleinen Kirsch-Küchlein aus lockerem Rührteig sind blitzschnell vorbereitet und begeistern mit fruchtigem Kirschguss und knackigen Pistazien.
- Diese einfache Himbeer-Tarte überzeugt mit fruchtigen Beeren, cremiger Buttermilch und einem wunderbar lockeren Teig.
- Dieser leckere Streuselkuchen verbindet eine cremige Quarkfüllung mit fruchtigen Johannisbeeren und knusprigen Butterstreuseln.
