Ein leckeres und leichtes Mittagessen mit wenig Aufwand und wenig Kohlenhydraten, geht das überhaupt? Unsere saftigen Hähnchen-Spieße mit fruchtigem Papaya-Reis sind der beste Beweis dafür!
Zutaten für 1 Portion:
- 40 g Vollkornreis
- 125 g Hähnchenbrustfilet
- etwas Currypulver
- 1 Schalotte
- 100 g Papaya-Fruchtfleisch
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Öl
- Salz, Pfeffer
Pro Portion etwa:
- 360 Kalorien
- 30g Eiweiß
- 10g Fett
- 30g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird’s gemacht:
Vollkornreis nach Packungsanleitung garen. Hähnchenfilet würfeln, auf zwei kurze Spieße stecken und mit etwas Curry bestäuben. Schalotte pellen und würfeln. Papaya-Fruchtfleisch würfeln und mit Limettensaft beträufeln.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Spieße darin rundrum kross braten. Schalottenwürfel zugeben und glasig dünsten.
Papaya vorsichtig mit dem fertigen Reis mischen. Mit Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Schalottenwürfel über den Reis geben und mit den Hähnchen-Spießen anrichten.
Low Carb Abendessen: 20 schnelle Rezepte, die du jeden Abend essen möchtest
![Vier Low-Carb-Gerichte in einer Collage. | © Getty Images, Canva.com [M]](https://assets.bildderfrau.de/thumbnails/Bdf/BDF/kochen-backen/rezepte/147738/image-thumb__147738__bdf-gallery-horizontal_auto_c695e08b9938317151e79140bbc3692c/Galerie%20Low%20Carb@2x.7aeeb1a4.webp "Galerie Low Carb Rezepte | © Getty Images, Canva.com [M]")
Bitte einen Eiweiß-Kick! Hähnchen ist eine beliebte Zutat für Schlank-Rezepte. Das zarte Geflügel schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch fettarm und reich an Protein. Eiweiß trägt zum Erhalt und Aufbau von Muskelmasse bei und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Deshalb sind unsere Hähnchen-Spieße mit Papaya-Reis ein echtes Bauch-weg-Gericht – leicht, aromatisch und perfekt für eine bewusste Ernährung.
Langweilig wird Bauch-weg-Genuss mit Eiweiß nie. Ob tierisch oder pflanzlich – es gibt viele verschiedene Proteinquellen, die sich wunderbar ergänzen. So entstehen von morgens bis abends immer neue, unkomplizierte Rezeptideen für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung. Inspiration für jeden Tag findest du hier:
- Sehr lecker: Frühlingssalat mit Rhabarber, Hähnchen und Orange
- Low-Carb-Genuss ohne Aufwand: Zitronenhähnchen
- Low Carb vom Grill: Hawaii-Spieße mit Huhn und Ananas
Sommer, Sonne, Grillvergnügen! Hinein ins Sommer-Vergnügen: Unsere köstlichen Hähnchen-Spieße mit Papaya-Reis sind fix zubereitet - perfekt für den Feierabend! Und die schmecken auch daheim aus der Grillpfanne sagenhaft lecker - man kann sie also das ganze Jahr über genießen.
Grundwissen Papaya: Sie ist exotisch, fruchtig und voller Vitalstoffe! Bereits eine kleine bis mittelgroße Frucht liefert reichlich Vitamin C und unterstützt damit unser Immunsystem. Zudem enthält sie das Enzym Papain, das bei der Spaltung von Eiweißen hilft und die Verdauung unterstützen kann.
Ein besonderer Genuss-Tipp: Die essbaren Kerne leicht zerstoßen und sparsam verwenden – mit ihrer pfeffrig-würzigen Note verfeinern sie Salate, Dressings und Dips auf überraschend aromatische Weise. Und nun ran an die aromatischen Hähnchen-Spieße mit Papaya-Reis!
