Vorhang auf für eines unserer liebsten Low-Carb-Rezepte: ein herrlich aromatisches Zitronenhähnchen direkt aus der Pfanne. Frisch, leicht, randvoll mit Eiweiß – und genau das Richtige für dich, wenn du dir etwas richtig Gutes tun willst!
Zutaten für 4 Portion:
- 4 Hähnchenbrustfilets, à ca. 140 g
- Salz
- Pfeffer, aus der Mühle
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Kapern
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1/2 Handvoll Kräuter, Petersilie, Thymian
- 2 - 3 EL Olivenöl
- 200 ml Weißwein, trocken
- 250 ml Geflügelbrühe
Pro Portion etwa:
- 295 Kalorien
- 40g Eiweiß
- 10g Fett
- 1g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird’s gemacht:
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kapern abgießen, abbrausen und abtropfen lassen.
Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und zur Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Die übrige Zitrone auspressen
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen fein hacken und zur Hälfte mit dem Zitronensaft, der Hälfte des Knoblauchs, Salz, Pfeffer und dem restlichen Öl verquirlen.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin auf beiden Seiten anbraten und leicht bräunen. Den übrigen Knoblauch mit den Kapern, den restlichen Kräutern und den Zitronenscheiben zugeben und kurz mit anbraten. Alles mit dem Weißwein und der Brühe ablöschen und ca. 20-25 Minuten schmoren lassen, anschließend abschmecken.
Das Hähnchenfleisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit der Zitronensauce beträufelt servieren.
Low Carb Abendessen: 20 schnelle Rezepte, die du jeden Abend essen möchtest
![Vier Low-Carb-Gerichte in einer Collage. | © Getty Images, Canva.com [M]](https://assets.bildderfrau.de/thumbnails/Bdf/BDF/kochen-backen/rezepte/147738/image-thumb__147738__bdf-gallery-horizontal_auto_c695e08b9938317151e79140bbc3692c/Galerie%20Low%20Carb@2x.7aeeb1a4.webp "Galerie Low Carb Rezepte | © Getty Images, Canva.com [M]")
Ruckzuck gemacht und randvoll mit Aroma: Unser Zitronenhähnchen mit Kapern beweist, dass man ohne viel Aufwand richtig gut und gesund kochen kann!
Das leichte und fettarme Rezept für ein mediterranes Zitronenhähnchen ist wie geschaffen für den Sommer. Probiere auch du das einfache und gesunde Wohlfühlgericht der absoluten Spitzenklasse!
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