So lecker kann Low Carb sein: Probiere unsere Lachs-Gurken-Pfanne mit Dill und Anislikör. Der Schlank-Genuss ist soooo herrlich cremig und erfrischend. Zum schnellen und einfachen Fischrezept.
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Salatgurken
- 4 Stängel Dill
- 2 Schalotten
- 400 g Lachsfilet, küchenfertig ohne Haut
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer, aus der Mühle
- 4 cl Anislikör
- 2-3 EL Zitronensaft
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sojacreme
Pro Portion etwa:
- 300 Kalorien
- 20g Eiweiß
- 20g Fett
- 6g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird’s gemacht
Die Gurken schälen, längs halbieren, die Kerne herausschaben und die Hälften würfeln. Den Dill waschen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken.
Die Schalotten schälen und fein würfeln. Den Lachs waschen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. In einer heißen, beschichteten Pfanne in 1 EL Öl goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und wieder aus der Pfanne nehmen.
- Die Schalottenwürfel in der heißen Pfanne im übrigen Öl glasig anschwitzen. Die Gurken kurz mitschwitzen, mit dem Anislikör und Zitronensaft ablöschen, die Brühe angießen und die Sojacreme einrühren. Etwa 5 Minuten leise köcheln lassen.
Den Lachs zurück in die Pfanne geben und in der Soße 2-3 Minuten gar ziehen lassen. Den Dill darüberstreuen, abschmecken und servieren.
Low Carb Abendessen: 20 schnelle Rezepte, die du jeden Abend essen möchtest
![Vier Low-Carb-Gerichte in einer Collage. | © Getty Images, Canva.com [M]](https://assets.bildderfrau.de/thumbnails/Bdf/BDF/kochen-backen/rezepte/147738/image-thumb__147738__bdf-gallery-horizontal_auto_c695e08b9938317151e79140bbc3692c/Galerie%20Low%20Carb@2x.7aeeb1a4.webp "Galerie Low Carb Rezepte | © Getty Images, Canva.com [M]")
Die Lachs-Gurken-Pfanne mit Dill ist nicht nur lecker, sondern auch toll für die Low-Carb-Ernährung geeignet. Perfekt für gesundheitsbewusste Genießerinnen, die eine gesunde, figurenfreundliche und kohlenhydratarme Ernährung schätzen. Probier es heute noch aus und überzeuge dich selbst!
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Möchtest du schnell etwas Leckeres auf den Tisch bringen, ist Fisch eine ausgezeichnete Wahl. Die folgenden unkomplizierten Fischrezepte sind im Handumdrehen zubereitet und sorgen für abwechslungsreichen Genuss mit wertvollen Nährstoffen.
Fisch steht bei vielen regelmäßig auf dem Speiseplan – besonders beliebt sind Lachs, Alaska-Seelachs und Hering. Auch Ernährungsexperten empfehlen vor allem fettreiche Seefische wie Lachs und Makrele, da sie wertvolle Omega-3-Fettsäuren liefern. Umso wichtiger ist ein bewusster Blick auf die Herkunft.
Orientierung bieten zwei anerkannte Siegel: Das blaue MSC-Label kennzeichnet nachhaltig gefangenen Wildfisch, das ASC-Siegel steht für verantwortungsvoll gezüchteten Fisch aus Aquakultur. Wenn du beim Einkauf auf diese Zertifizierungen achtest, unterstützt du den Schutz der Meere.
