Original-Rezept für Coleslaw: Low-Carb-Salat zum genießen
Auf der Suche nach einem Salat, der nicht nur deftig, sondern auch Low Carb ist? Dann bist du hier genau richtig! Probiere am besten noch heute dieses Rezept für Coleslaw amerikanischer Art aus.
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Spitzkohl
- 200 g Rotkohl
- 1 große Möhre
- 1 Zwiebel, süß
- 6 EL Mayonnaise
- 3 EL Apfelessig
- 1 EL Zucker
- Salz, Pfeffer
Pro Portion etwa:
- 212 Kalorien
- 5g Eiweiß
- 14g Fett
- 14g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Äußere Blätter von Spitz- und Rotkohl abzupfen, Strunk entfernen und abwaschen. Kohlköpfe halbieren und den Kohl in feine Streifen schneiden. Alternativ dazu kann der Kohl auch gehobelt werden, dann sollten Sie allerdings darauf achten, dass die Streifen nicht zu fein werden.
Möhre und Zwiebel schälen. Möhre mit einem Spiralschneider zerkleinern oder manuell in feine Streifen schneiden. Zwiebel in halbe Ringe zerkleinern. Beide Kohlsorten, Möhren-Streifen und halbe Zwiebelringe in eine Schüssel geben.
Aus Mayonnaise, Apfelessig, Zucker sowie Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen. Dieses zur Kohl-Gemüse-Mischung geben und alles gründlich miteinander vermengen. Das Ganze etwa eine halbe Stunde ziehen lassen, dann kann aufgetischt werden. Guten Appetit!
Mit gerade einmal 14 g Kohlenhydraten pro Portion ist dieser Salat optimal für die Low-Carb-Ernährung geeignet. Wenn du weitere solcher Rezepte kennenlernen willst, solltest du einen Blick in unsere Galerie werfen:
Coleslaw Rezepte: Mehr Kreativität ist gefragt!
Das oben genannte Rezept für Coleslaw ist quasi als Grundrezept zu betrachten, das nach Belieben um weitere Zutaten erweitert werden kann. Die Amerikaner braten zum Beispiel gern Hähnchenbrustfilet, das sie anschließend auf ihrem Krautsalat anrichten. Weitere mögliche Zutaten sind etwa rote Zwiebeln, ein gehobelter grüner Apfel oder Sellerie. Auch das Dressing kann ein wenig abgewandelt werden. Etwas Senf oder Meerrettich sorgen zum Beispiel für extra Würze. Wer Kalorien sparen will, kann zu einer fettreduzierten Mayonnaise und anderen Süßungsmitteln greifen. Probiere es aus – sicher findest du das perfekte Rezept für deinen individuellen Geschmack.
Amerikanische Rezepte findest du zwar spannend, du kochst aber doch lieber nach gutbürgerlicher, deutscher Küche? Probiere diese Varianten:
