Verwöhne deine liebsten Menschen: Der vegetarische Strudel ist nicht nur bei Erwachsenen super beliebt. Die herzhafte Leckerei kommt auch bei den Kleinen erfahrungsgemäß gut an!
Zutaten für 1 Strudel:
- 1 Blätterteig (270g; aus dem Kühlregal; rechteckig ausgerollt)
- 200 g Baby-Blattspinat
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 8 Kirschtomaten
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 100 g Feta
- Salz, Pfeffer
Pro Portion:
- 340 Kalorien
- 8g Eiweiß
- 24g Fett
- 24g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird’s gemacht:
Den Blätterteig auf ein frisches Küchenhandtuch legen. Es sollte keine Waschmittelrückstände haben.
Den Spinat verlesen und putzen. Die Schalotten schälen und fein würfeln, den Knoblauch schälen und fein hacken und die Cocktailtomaten waschen und vierteln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten, Knoblauch und Tomaten darin anschwitzen. Zum Schluss noch kurz (1–2 Minuten) den Babyspinat zugeben.
Die Masse ein wenig abkühlen lassen und dann vorsichtig auf dem ausgerollten Blätterteig verteilen. Den Feta reiben oder zerkrümeln und auf den Belag streuen. Anschließend etwas salzen und pfeffern.
Das Handtuch anheben, den Blätterteig vorsichtig aufrollen und die Enden der Rolle zudrücken. Auf einem Blech mit Backpapier circa 20 Minuten bei 180 Grad backen, bis der Strudel eine leicht bräunliche Färbung annimmt.
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Mit dem mediterranen Spinat-Strudel mit Feta und Knoblauch wickelt man alle um den Finger! Der schmeckt nach Urlaub und sieht umwerfend aus! Schließlich isst das Auge mit!
Er ist locker, zart, zugleich knusprig – und vor allem nie langweilig! Blätterteig ist vielmehr ein kulinarischer Tausendsassa – schmeckt er doch deftig, herzhaft und natürlich süß. Entdecke auch diese Blätterteig-Rezepte:
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Der bildschöne Spinat-Strudel mit Feta und Knoblauch ist super schnell zubereitet. Nach 20 Minuten im Ofen lässt er sich frisch genießen. In der Zeit kann man schnell noch einen grünen Salat zubereiten. Die passen wunderbar zusammen! Guten Appetit!
