Aktualisiert: 18.01.2021 - 18:49

Lecker & Low Carb Gefüllte Hähnchenbrust – köstlich mit Spinat und Feta

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Sieht unverschämt gut aus, unser gefülltes Hähnchen – finden Sie nicht auch?

Foto: Getty Images/ALLEKO

Sieht unverschämt gut aus, unser gefülltes Hähnchen – finden Sie nicht auch?

Wer hat auch je behauptet, Low Carb und Genuss würden sich gegenseitig ausschließen? Ein tolles Beispiel dafür ist unsere gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat und Feta. Einfach himmlisch!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Hähnchenbrustfilets (à 125 g)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 300 g Blattspinat
  • 100 g Feta
  • 100 g Frischkäse, natur
  • Salz, Pfeffer

Pro Portion etwa:

  • 361 kcal
  • 20 g Fett
  • 7 g Kohlenhydrate
  • 36 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 40 Minuten (zzgl. 30 Minuten Backzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Zunächst den Blattspinat verlesen und gründlich unter laufendem Wasser abbrausen. Anschließend gründlich trocken schleudern oder tupfen.
  2. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und beides fein hacken.
  3. 1 EL Öl in einer Pfanne zerlassen und zunächst Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten – dann auch den Blattspinat hineingeben und mitdünsten, bis er zusammenfällt.
  4. Feta zerbröseln und zusammen mit dem Frischkäse in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren zehn Minuten schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets abtupfen und seitlich einschneiden, sodass Taschen entstehen. In diese die Spinatfüllung geben. Das Ganze mit Zahnstochern fixieren.
  6. Ofen auf 200 Grad Umluft (220 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen. Gefüllte Hähnchenbrust mit verbliebenem Öl einpinseln, in eine zuvor gefettete Auflaufform geben und diese in den Ofen schieben. Das Ganze 30 Minuten backen lassen, bis das Hähnchen innen gar und außen schön knusprig ist. Fertig!

Tipp: Sie ernähren sich Low Carb? Dann sollten Sie auch bei der Wahl der Beilage mit Bedacht vorgehen. Ein leichter gemischter Salat passt zum Beispiel super. Wenn Ihnen aber der Sinn nach etwas Sättigendem sein sollte, verraten wir Ihnen hier, mit welchen Gemüsesorten Sie Pasta, Kartoffeln und Reis ersetzen können. Tolle Rezept-Vorschläge inklusive!

Hat Ihnen unsere gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat und Feta Lust auf mehr gemacht? Können wir nur zu gut nachvollziehen – deshalb versorgen wir Sie in unserer Galerie mit vielen weiteren Ideen für köstliche Gerichte mit Huhn.

Lust auf etwas Exotisches? Dann haben wir auch dafür einen Vorschlag. Schauen Sie mal ins Video:

Kreatives Chili-Hähnchen in Ananas
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