Kulinarischer Höhenflug: Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat und Feta
Unsere gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat und Feta ist herrlich aromatisch und dabei so himmlisch einfach in der Zubereitung. Das ideale Gericht für die ganze Familie. Und das Beste daran: Das Gericht ist (mit der richtigen Beilage serviert) auch für die Low-Carb-Ernährung geeignet.
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Hähnchenbrustfilets (à 125 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 300 g Blattspinat
- 100 g Feta
- 100 g Frischkäse, natur
- Salz, Pfeffer
Pro Portion etwa:
- 361 kcal
- 20 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
- 36 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Zunächst den Blattspinat verlesen und gründlich unter laufendem Wasser abbrausen. Anschließend gründlich trocken schleudern oder tupfen.
Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und beides fein hacken.
1 EL Öl in einer Pfanne zerlassen und zunächst Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten – dann auch den Blattspinat hineingeben und mitdünsten, bis er zusammenfällt.
Feta zerbröseln und zusammen mit dem Frischkäse in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren zehn Minuten schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets abtupfen und seitlich einschneiden, sodass Taschen entstehen. In diese die Spinatfüllung geben. Das Ganze mit Zahnstochern fixieren.
Ofen auf 200 Grad Umluft (220 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen. Gefüllte Hähnchenbrust mit verbliebenem Öl einpinseln, in eine zuvor gefettete Auflaufform geben und diese in den Ofen schieben. Das Ganze 30 Minuten backen lassen, bis das Hähnchen innen gar und außen schön knusprig ist. Fertig!
Tipp: Du ernährst dich Low Carb? Dann solltest du auch bei der Wahl der Beilage mit Bedacht vorgehen. Ein leichter gemischter Salat passt hervorragend zu unserer gefüllten Hähnchenbrust mit Spinat und Feta. Wenn du aber etwas richtig Sättigendes brauchst, verraten wir dir im Ratgeber, mit welchen Gemüsesorten du klassische Beilagen Low-Carb-konform ersetzen kannst.
Dir fehlt der Überblick über alle Lebensmittel, die bei der Low-Carb-Ernährung in Ordnung gehen? Wirf einen Blick ins Video:
Du bist auf der Suche nach weiteren Low-Carb-Rezepten? Wir haben da ein paar tolle Ideen für dich in petto:
- Low-Carb-Hähnchen-Curry
- Low-Carb-Toast mit Lachs
- Low-Carb-Lasagne
- Kohlrabisuppe mit Hackfleisch
- Low-Carb-Hot-Dogs
In unserem Ratgeber verraten wir dir außerdem, was du sonst noch über die Low-Carb-Ernährung wissen musst. Außerdem kannst du nachlesen, wie du beim Backen Mehl Low-Carb-gemäß ersetzen kannst.
