Lust auf Fisch? Dann haben wir genau das Richtige für dich: Unser Rezept für Spaghetti mit Lachs, Spinat und Sahne begeistert einfach jeden.
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Spaghetti
- 3 Knoblauchzehen
- 200 g Blattspinat, frisch
- 300 g Lachsfilet
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 1 EL Butter
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Nach Belieben: Parmesan
Pro Portion etwa:
- 682 Kalorien
- 10g Eiweiß
- 24g Fett
- 76g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird’s gemacht:
Spaghetti nach Packungsanleitung in einem Topf voll Salzwasser bissfest kochen.
Knoblauch abziehen und fein hacken. Blattspinat verlesen, abbrausen und gut trockenschütteln. Lachsfilet ggf. häuten und in mundgerechte Stücke schneiden.
Butter in einer Pfanne zerlassen und den Knoblauch kurz andünsten lassen. Hitze reduzieren und Sahne eingießen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Nun auch den Frischkäse unterheben und schmelzen lassen.
Im nächsten Schritt den Spinat hinzufügen. Im Sud dünsten lassen, bis er einfällt.
Lachsfilet mit in die Soße geben und 4 Minuten mitköcheln lassen. Das Ganze mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und im Anschluss auf vier Tellern verteilen. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen und genießen!
Schon gewusst? Beim Pastakochen kann erstaunlich viel schiefgehen. Was genau, das erfährst du im Video:
Tipp: Wenn du im Supermarkt deines Vertrauens gerade keinen frischen Blattspinat ergattern kannst, ersetze ihn einfach durch tiefgekühlten Spinat. Für den extra Frischekick in der Soße kann etwas Zitronenschalenabrieb sorgen, wenn du das gerne magst.
Pasta und Fisch sind eine herrliche Kombination, findest du nicht auch? Wenn du diese Spaghetti mit Lachs und Spinat in Sahnesoße mochtest, solltest du unbedingt auch mal unseren Thunfischauflauf mit Bandnudeln und Erbsen ausprobieren. Und wenn dir das Rezept vor allem wegen des Spinats zusagte, haben wir einen weiteren Tipp für dich: einfache Spinat-Parmesan-Pasta. Ein kulinarisches Gedicht!
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![Collage italienische Pasta-Gerichte | © [M] GettyImages/iStock/AdobeStock](https://assets.bildderfrau.de/thumbnails/Bdf/BilderBdF/kochen-backen/rezepte/144155/image-thumb__144155__bdf-gallery-horizontal/Collage%20italienische%20Pasta-Klassiker@2x.83db6f9c.webp "Collage italienische Pasta-Gerichte | © [M] GettyImages/iStock/AdobeStock")
