Schweinefilets mit Kräuterkruste
In kürzester Zeit zauberst du diese leckeren Schweinefilets mit Kräuterkruste. Lies hier unser schnelles Rezept und probiere es direkt aus!
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Schweinefilet, küchenfertig pariert
- 2 Zweige Rosmarin
- 5 Zweige Thymian
- 1 Stängel Oregano
- 4 EL Pflanzenöl
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer, aus der Mühle
- 150 g geriebener Käse, z.B. Emmentaler, Gouda
Pro Portion etwa:
- 614 Kalorien
- 62g Eiweiß
- 30g Fett
- 18g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Schweinefilet trocken tupfen und in 8 Medaillons schneiden. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, Nadeln und Blättchen abzupfen, fein hacken.
Die Kräuter mit 2 EL Öl verrühren. Die Bohnen abgießen, abbrausen und abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und fein würfeln.
In einer großen ofenfesten Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Medaillons auf beiden Seiten kurz goldbraun braten, anschließend herausnehmen, salzen und pfeffern. Dann die Bohnen und Zwiebeln kurz in derselben Pfanne anschwitzen.
Die Medaillons wieder in die Pfanne setzen und mit der Kräuterpaste bestreichen. Die Bohnen, salzen, pfeffern und mit dem Käse bestreuen. Die Pfanne in den Ofen stellen und alles noch 10 bis 15 Minuten garen, bis der Käse zerlaufen ist. Herausnehmen und alles in der Pfanne servieren. Guten Appetit!
Ein unglaublich simples, aber köstliches Essen, das sich sowohl zum Feierabend als auch zum schnellen Lunch eignet. Saftiges Schweinefilet trifft auf köstlich-käsige Bohnen. Da bekommt man doch direkt Appetit, oder?
Kombiniere die Schweinefilets mit Kräuterkruste auch gerne mit einem köstlichen Kartoffelgericht. Wie wäre es zum Beispiel mit diesen Kartoffelklößen, klassischen Bratkartoffeln oder aber Low-Carb mit diesem Blumenkohlreis?
Schwein schreckt oftmals viele ab. Dabei ist es gar nicht schwierig, das Schwein so zu garen, dass es schön saftig und nicht trocken wird. Entscheidend ist hierbei, dass man es zuerst scharf in der Pfanne anbrät. Sobald es an allen Außenstellen schön goldbraun ist, kann es einfach im Ofen nachgaren und darin perfekt gegart werden.
Wer auf Nummer sicher gehen möchte, kann hier auch mit einem Thermometer zur Ermessung der Kerntemperatur arbeiten. Bei 63 bis 65 Grad ist es ideal, wenn es medium sein soll. Medium well wiederum bei 65 bis 69 Grad.
Lust auf Weiteres aus der Hausmannskost? Wie wäre es denn mal wieder mit einem saftigen Gulasch? Wir hätten da so einige Vorschläge für dich parat, mit denen du es dir zu Hause gemütlich machen kannst. Vorhang auf für unsere Galerie:
