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Herzhaft, ehrlich und so gut wie bei Oma: Diese 17 polnischen Klassiker musst du probieren!

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Polnische Küche – eine kulinarische Reise

Die polnische Küche ist weit mehr als einfach nur deftige Hausmannskost: Sie ist ein Stück gelebte Tradition und pure Herzlichkeit – und all das auf deinem Teller. Von dampfenden Eintöpfen über die berühmten Teigtaschen bis hin zu verführerisch süßen Torten und Kuchen bietet unser Nachbarland kulinarische Schätze, die Leib und Seele wärmen. Wir zeigen dir die beliebtesten Originalrezepte, die echtes Urlaubsfeeling in deine Küche bringen.

Bigos: Sauerkrauttopf mit Wurst

Der Nationalstolz auf jedem Teller ist Bigos, ein herzhafter Sauerkrauttopf mit Wurst, der am besten schmeckt, wenn er über mehrere Tage sanft durchgezogen ist.

Pierogi ruskie

Die wohl bekannteste Spezialität der polnischen Küche sind Pierogi ruskie, die mit einer würzigen Kartoffel-Quark-Füllung und Schmorzwiebeln für echtes Wohlbefinden sorgen.

Pierogi mit Sauerkraut-Pilz-Füllung

Eine aromatische und ebenfalls fleischlose Variante sind Pierogi mit Sauerkraut-Pilz-Füllung, die besonders an Festtagen eine zentrale Rolle in der polnischen Tradition spielen.

Kopytka: Köstliche Kartoffelklößchen

Goldbraun in Butter geschwenkt sind Kopytka die polnische Antwort auf Gnocchi und passen als ideale Beilage oder eigenständiges Hauptgericht perfekt in den Alltag.

Sernik: Polnischer Käsekuchen

Besonders cremig und kompakt kommt der Sernik daher, ein polnischer Käsekuchen, der durch die Verwendung von speziellem Quark eine unverwechselbare Textur erhält.

Kartoflanka: Deftige Kartoffelsuppe

Wärmend und bodenständig präsentiert sich die Kartoflanka, eine klassische Kartoffelsuppe, die mit Majoran und Speckwürfeln so richtig schön nach Heimat schmeckt.

Zapiekanka: Baguette mit gebratenen Pilzen und Zwiebeln

Das ultimative Streetfood aus Krakau ist die Zapiekanka, ein mit Pilzen und Käse überbackenes Baguette, das Kindheitserinnerungen an polnische Sommerabende weckt.

Kapustnyak: Deftige Suppe mit Sauerkraut

Säuerlich-pikant und wunderbar deftig ist der Kapustnyak, eine traditionelle Sauerkrautsuppe, die besonders an kalten Tagen neue Energie liefert.

Karpatka: Polnischer Puddingkuchen

Wie ein schneebedecktes Gebirge thront die Karpatka auf der Kaffeetafel und begeistert mit ihrer luftigen Brandteig-Struktur und der feinen Vanillefüllung.

Krokiety: Herzhafte Pfannkuchen mit Hackfleisch

Knusprig panierter Genuss pur sind Krokiety, gefüllte und gerollte Pfannkuchen, die meistens als perfekte Begleitung zu einer klaren Rote-Bete-Suppe serviert werden. Lecker schmecken sie auch als ganzes Hauptgericht!

Pani Walewska: Polnisches Kuchenglück

Ein prachtvolles Schichtkunstwerk ist die Pani Walewska, die mit Mürbeteig, Baiser, Johannisbeeren und Creme nach einer berühmten Gräfin benannt wurde.

Krupnik: Deftige Graupensuppe

Heilsam und kräftigend wirkt ein klassischer Krupnik, eine traditionelle Graupensuppe mit Gemüse und Fleisch, die in keiner polnischen Kindheit fehlen darf.

Polnischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise & Gemüse

Auf keiner Feier darf dieser polnischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise & Gemüse fehlen, der durch fein gewürfeltes Wurzelgemüse seine besondere Note erhält.

Orzeszki: Zaubernüsse mit Schoko-Füllung

Ein optischer Hingucker sind Orzeszki, kleine Gebäck-Nüsse, die mit einer süßen Creme gefüllt sind und wunderbar zu einer Tasse Tee passen.

Zurek: Polnische Ostersuppe

Der Star unter den Suppen ist Zurek, eine einzigartige Sauerteigsuppe mit Ei und weißer Wurst, die mit ihrem säuerlich-würzigen Aroma jeden Gaumen überrascht. Ein Klassiker zum Oster-Fest!

Fasolka po bretonsku: Zünftiger Bohneneintopf

Deftig und nahrhaft präsentiert sich Fasolka po bretonsku, ein Bohneneintopf in Tomatensauce mit Speck und Wurst, der ordentlich satt macht.

Faworki: Krosses Schmalzgebäck

Hauchdünn, knusprig und mit Puderzucker bestäubt sind Faworki das traditionelle Schmalzgebäck, das besonders zur Karnevalszeit für süße Momente sorgt.

Begib dich auf eine kulinarische Reise durch Polen und entdecke die Vielfalt. Von herzhaftem Bigos bis zu süßen Faworki haben wir in dieser Galerie die absoluten Nationalgerichte zusammengestellt, die durch ihre ehrlichen Zutaten und ihren unverwechselbaren Geschmack überzeugen. Egal ob Fleisch-Fans, Vegetarier*innen oder Naschkatze – hier finden alle ihr neues polnisches Leibgericht.

Veröffentlicht am Veröffentlichung 07.02.2026 - 06:55 Uhr

Autorin

Olivia Winter

Olivia Winter ist Redaktionsleitung des EAT CLUBs und verfasst als solche portalübergreifend Texte zu den Themen Ernährung, Kochen und Backen. Ihre Freizeit verbringt sie am liebsten am heimischen Herd, auf Konzerten, im Fußballstadion oder im Freien mit ihrem kleinen Hund.