Blitz-Rezept: Schnelle Nudelreis-Pfanne mit Spinat und Feta
Manchmal muss es einfach schnell gehen – und unsere Nudelreis-Pfanne mit Spinat und Feta ist wirklich im Handumdrehen zubereitet. Probiere es aus!
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Butter
- 300 g Nudelreis (z.B. Orzo)
- 600 ml Gemüsebrühe
- 200 g Babyspinat
- 4 EL Frischkäse, natur
- 100 g Schlagsahne
- 80 g Parmesan
- Salz, Pfeffer
Pro Portion etwa:
- 653 Kalorien
- 24g Eiweiß
- 35g Fett
- 58g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Als Erstes Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides fein würfeln. Butter in einer großen, tiefen Pfanne zerlassen und Zwiebeln glasig dünsten, dann auch Knoblauch und die Nudeln hinzufügen. Kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Alles aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und zehn Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Spinat verlesen und unter laufendem Wasser abspülen. Gut trocken schütteln.
Frischkäse unter die Nudeln rühren, bis sich alles gut vermischt hat, dann auch die Sahne hinzufügen. Zutaten gut vermengen und fünf Minuten erhitzen. Nun Spinat und Parmesan unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Feta zerbröseln und auf dem Gericht verteilen – das war es auch schon!
Unser Rezept für die schnelle Nudelreis-Pfanne mit Spinat und Feta beweist hervorragend, wie köstlich die vegetarische Küche sein kann! Ganz einfach, unkompliziert und schnell steht in nur 25 Minuten ein leckeres Gericht auf dem Tisch, für das du übrigens nur eine einzige Pfanne schmutzig gemacht hast. Perfekt!
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