Brokkoli-Mozzarella-Gratin: Low-Carb Genuss aus dem Ofen!
Das cremige Brokkoli-Mozzarella-Gratin ist ein Traum für alle, die überbackenen Brokkoli lieben. Mit viel Käse und wenig Kohlenhydraten ist es das perfekte Low-Carb-Ofengericht – einfach, köstlich und garantiert ein Genuss!
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Brokkoli
- 4 Tomate
- 2 Kugeln Mozzarella
- Oregano
- 4 Frühlingszwiebeln
- 8 EL gehackter Basilikum
- 2 TL gehackte Zitronenschale
- 6 EL Zitronensaft
- Salz
- Chili
Pro Portion etwa:
- 360 Kalorien
- 30g Eiweiß
- 20g Fett
- 10g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht
Den Brokkoli gründlich putzen, die Stil-Enden abschneiden und die Röschen abtrennen. In einem Topf mit heißem Salzwasser die Brokkoli-Röschen 6–7 Minuten blanchieren, anschließend abgießen und kurz abkühlen lassen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten und die Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Den blanchierten Brokkoli gleichmäßig auf den Tomaten anordnen.
Den Mozzarella abgießen, fein würfeln und gleichmäßig auf dem Brokkoli verteilen. Alles mit Oregano bestreuen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3–4, Umluft: 180 °C) etwa 7–8 Minuten überbacken, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
Während der Auflauf im Ofen ist, die Frühlingszwiebeln klein schneiden, Basilikum und Zitronenschale fein hacken. Alles zusammen mit Zitronensaft, Salz und einer Prise Chili verrühren, um eine frische Salsa zu erhalten.
Den fertigen Brokkoli-Mozzarella-Gratin direkt aus dem Ofen mit der vorbereiteten Salsa servieren. Ein leichtes, aromatisches Low-Carb-Gericht für den Alltag oder Gäste!
Heiß geliebter Ofen-Hit: Wenn das Brokkoli-Mozzarella-Gratin duftend aus dem Ofen kommt, seufzen Bauch und Seele glücklich auf! Mit seinem cremigen Käse und den frischen Zutaten zaubert es Wohlfühlmomente auf jeden Tisch.
Ein weiterer Pluspunkt: Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und unkompliziert gemacht – ideal für Familie und Gäste!
Gut zu wissen: Brokkoli muss nicht vorgekocht werden! Es genügt, ihn 2–3 Minuten in kochendem Salzwasser zu blanchieren und danach kalt abzuschrecken. So bleibt er schön grün und gart gleichmäßig. Für sehr kleine Brokkoli-Röschen kannst du ihn sogar roh verwenden
Der kleine Kohl verdient einen festen Platz auf deinem Speisplan. Teste deshalb auch mal diese Genuss-Gerichte:
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Tipp: Beim Einkaufen sollte darauf geachtet werden, dass die Brokkoli-Röschen fest geschlossen sind. So ist der grüne Fitmacher besonders frisch, schmeckt am besten und enthält zugleich die meisten Nährstoffe.
