Low Carb: Knoblauch-Zitronen-Dressing für kunterbunte Salate
Ein Salat ist alles andere als langweilig, vor allem mit der passenden Soße. Wir zeigen dir, wie du mit einem Knoblauch-Zitronen-Dressing jeden Salat aufwertest.
Zutaten für 4 Portionen:
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Bio-Zitronen
- 100 g Tahini
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- Wasser (nach Belieben)
- Agavendicksft (optional)
- Salz, Pfeffer
Zutaten für 4 Portionen:
- 220 Kalorien
- 4g Eiweiß
- 20g Fett
- 4g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Im ersten Schritt den Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Danach die Zitronen heiß abwaschen, abtrocknen und etwas Schale abreiben (etwa 1 EL). Anschließend den Saft auspressen.
Als Nächstes den fein gehackten Knoblauch zusammen mit der Zitronenschale, dem Zitronensaft, dem Tahini, dem Olivenöl und dem Senf verrühren. Nach Belieben noch etwas Wasser zugeben, um die Konsistenz anzupassen. Abschließend gegebenenfalls süßen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salate haben bei uns immer ihren großen Auftritt und werden von Nebendarstellern in Form von Beilagen und Vorspeisen zum Hauptstar. Jeder Salat steht und fällt aber mit der Soße, die man über die Zutaten gibt.
Um immer wieder Abwechslung ins Spiel zu bringen, zeigen wir dir daher regelmäßig die Lieblingsdressings der Redaktion. Heute erfährst du, wie du ein Knoblauch-Zitronen-Dressing anrühren kannst.
Das dauert insgesamt nur wenige Minuten, wertet aber so gut wie jeden Salat in Windeseile auf.
Diese ganz besondere Salat-Soße ist nicht nur super würzig, sondern dank Tahini, ein samtiges Sesammus, auch richtig schön cremig, und passt dennoch dank der zitronigen Aromen bestens zu allen erdenklichen Salaten.
Knoblauch ist sowieso ein Geschmacksgarant und daher in vielen unserer Rezepte zu finden.
Wünschst du dir mehr Inspiration, können wir dir selbstverständlich weiterhelfen. Gut zu einem Salat schmeckt beispielsweise auch ein selbst gemachtes Pesto rosso, das du lediglich mit etwas Wasser verdünnen musst. Oder wie wäre es mit dem beliebten Ranch-Dressing?
Falls du nun so richtig Appetit auf Salate bekommen hast, stöber am besten noch ein wenig durch die Galerie, die wir dir zusammengestellt haben. Dort findest du weitere Low-Carb-Highlights. Viel Vergnügen beim Zubereiten!
