Das knusprige Knoblauch-Brot mit Paprika und Ricotta ist in nur zehn Minuten fertig und die Gäste sind stundenlang glücklich. So geht's.
Zutaten für 8 Portionen:
- 320 g gegrillte Paprika (aus dem Glas)
- 4 Zweige Basilikum
- 1 kleine Packung Ricotta oder Feta
- 1 EL Schmand
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Baguette
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer, schwarz aus der Mühle
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Die gegrillten Paprika in einem Sieb abtropfen lassen. In Streifen schneiden und anschließend halbieren. Das Basilikum waschen, trocknen und die Blätter abzupfen.
Ricotta (oder Feta) mit dem Schmand verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Das Baguette in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Die Knoblauchzehe schälen und halbieren. Das Brot toasten oder in einer Pfanne rösten. Anschließend eine Seite der Brotscheiben mit der Schnittfläche des Knoblauchs einreiben.
Den zitronigen Ricotta-Schmand-Mix auf die Knoblauchbrote verteilen. Mit Paprika-Streifen belegen und mit den Basilikum-Blättern garnieren. Salzen, pfeffern und fertig ist die mediterrane Vorspeise. Lecker! Ihre Gäste werden begeistert sein.
Bruschetta selber machen: 10 köstliche Varianten für den italienischen Klassiker
Nicht nur optisch ein Genuss: Das Knoblauch-Brot mit Paprika und Ricotta strahlt uns in den Farben Italiens an und versetzt uns auch geschmacklich in das wunderschöne Land.
Ob fürs Picknick, den Brunch oder die nächste Party: Fingerfood passt einfach zu jeder Gelegenheit. Die kleinen Happen sind vielseitig, unkompliziert und sorgen sofort für gute Stimmung.
Das Beste daran: Du darfst ganz offiziell mit den Händen essen. Die feinen Snacks sind schnell gemacht, werten jedes Buffet auf und lassen sich entspannt im Stehen genießen – ein paar Servietten genügen völlig. Neben den Knoblauch-Brot mit Paprika und Ricotta lieben alle auch diese Antipasti:
- Beim Brunch der Hit: Gefüllte Eier mit Speck
- Hingucker: Filoteig mit Schinken, Erbsen & Mayonnaise gefüllt
- Lieben alle: Gebratene Auberginen-Frischkäse-Röllchen
- Low Carb: Thunfisch-Häppchen mit Gurke
- Tolles Fingerfood: Asiatische Zucchini-Sticks
