Italienisches Knoblauch-Kartoffelpüree aus roten Kartoffeln
Beilage oder Hauptgericht: Das italienische Knoblauch-Kartoffelpüree aus roten Kartoffeln ist cremig, aromatisch und passt perfekt zu Fleisch, Fisch oder Gemüse! Das ist unverschämt cremig und schnell gemacht!
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g rote Kartoffeln
- Salz
- 1 Zweig Salbei
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Koblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer, schwarz aus der Mühle
- 50 ml flüssige Sahne
- 3 EL Butter
- Muskatnuss
- Parmesan am Stück
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Die Kartoffeln gründlich waschen. Einen großen Topf Salzwasser aufsetzen und die Kartoffeln darin garen. Anschließend abgießen.
Nicht schälen, sondern mit der Schale in kleine Würfel schneiden. Während die Kartoffeln garen, den Knoblauch schälen und in feine Ringe schneiden.
Sind die Kartoffel fertig, das Olivenöl in einer hohen Pfanne oder einem flachen Topf sachte erhitzen. Die Kräuter, den Knoblauch und die Kartoffelstücke zugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen, ab und an mal umrühren und nach 3-4 Minuten die Kräuter entfernen.
Die Sahne, die Butter und einen Hauch Muskatnuss zu den Kartoffeln geben und alles mit einem Kartoffelstampfer bearbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den frischen Parmesan über die Masse reiben, umrührern, und mit einem Klecks Olivenöl in der Mitte noch heiß servieren.
Unser italienisches Knoblauch-Kartoffelpüree aus roten Kartoffeln zeigt dir, wie vielseitig und raffiniert die mediterrane Küche sein kann. Mit etwas Olivenöl, frischen Kräutern und einem Schuss Sahne zauberst du im Handumdrehen eine Delikatesse – wir sind begeistert!
Tipp: Als Beilage passt das Knoblauch-Kartoffelpüree aus roten Kartoffeln perfekt zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Fisch sowie zu aromatischen Pilz- und Gemüsepfannen!
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