Hähnchen-Brokkoli-Suppe mit Chili: Low Carb zum Verlieben
Kohlenhydrate reduzieren und trotzdem genussvoll schlemmen! Dieses Rezept für Hähnchen-Brokkoli-Suppe macht richtig schön satt. Obendrein heizt Chili deinem Stoffwechsel ein.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 100 ml trockener Weißwein
- etwa 800 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer, aus der Mühle
- Chilipulver
- 350 g Hähnchenbrustfilet
- 300 g Brokkoliröschen
- 1 Stange Staudensellerie
- 1 rote Chilischote
- 100 g kleine Champignons
Pro Portion etwa:
- 436 Kalorien
- 36g Eiweiß
- 27g Fett
- 8g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen. Das Mehl unter Rühren kurz mit anschwitzen, dann mit dem Wein ablöschen.
Die Brühe angießen und die Suppe aufkochen lassen. Die Sahne zugeben, alles mit Salz und Pfeffer und 1 Prise Chilipulver würzen und kurz köcheln lassen.
Inzwischen das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Brokkoliröschen waschen und abtropfen lassen. Den Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Chilischote waschen, putzen und zur Hälfte in Ringe schneiden, zur Hälfte fein würfeln. Die Pilze putzen und vierteln. Das Gemüse mit dem Hähnchenfleisch, ein paar Chiliwürfeln und den Pilzen zugeben und ca. 10 Minuten mitköcheln lassen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Schalen verteilen, mit Pfeffer würzen und mit Chiliwürfeln und -ringen bestreut servieren.
Bei dieser Hähnchen-Brokkoli-Suppe mit Chili treffen köstliche Zutaten aufeinander. Bei so viel Geschmack fällt einem die kohlenhydratreduzierte Ernährung gleich viel leichter. Schließlich müssen sich wenige Kohlenhydrate nicht auf den Genuss auswirken.
Du liebst Low-Carb-Rezepte? Hervorragend, denn wir haben eine ganze Menge davon in unserem Fundus. Wie wäre es denn beispielsweise auch mit diesem gegrillten Halloumi-Salat, dem Blumenkohl-Schinken-Auflauf oder unserer Low-Carb-Pizza mit Thunfischboden? In unserer Galerie findest du außerdem noch viele weitere Rezepte für einfache Low-Carb-Suppen. So kann abnehmen Spaß machen!
Selbst Kuchen und andere Desserts sind von der Low-Carb-Ernährung keinesfalls ausgeschlossen. Die Low-Carb-Donauwelle, dieser saftige Schokokuchen und auch die Mini-Biskuitrollen mit Kirschen sind die besten Beweise dafür. Finde so ganz einfach deine Lieblingsrezepte und mach Abnehmen zum Kinderspiel.
