Gegrillter Römersalat mit Speck & Käse
Wer behauptet, auf dem Grillrost habe nur Fleisch etwas zu suchen? Auch Salat lässt sich hervorragend grillen – und schmeckt einfach gigantisch, wie dieses Rezept beweist.
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Köpfe Römersalat
- 12 Kirschtomaten
- 100 g Speck, in Scheiben
- 80 g Käse, gerieben
- Für das Dressing:
- 100 g Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Pro Portion etwa:
- 308 Kalorien
- 18g Eiweiß
- 21g Fett
- 9g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Zunächst den Speck in mundgerechte Stücke schneiden, in einer Pfanne knusprig ausbacken, anschließend warm stellen. Kirschtomaten gut abwaschen und in Würfel schneiden.
Aus Joghurt, Senf, Honig, Olivenöl und Zitronensaft ein Dressing anrühren – dieses nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Römersalat-Köpfe der Länge nach halbieren. Salat-Hälften mit der Schnittseite nach unten auf einen heißen Grill legen und durchgaren, bis die Blätter am Rand eine leichte, braune Färbung angenommen haben, dann wenden. Das dauert je nach Hitze des Grills pro Seite etwa vier Minuten.
Zwei Salathälften auf je einem Teller anrichten und mit Speck, Tomaten und geriebenem Käse garnieren. Dressing auf den gegrillten Römersalat streuen – und schon kann geschlemmt werden!
Tipp: Du kannst das oben genannte Rezept nach Belieben erweitern. Auch angebratene Champignons passen hervorragend, ebenso wie knackige Paprika. Lass' deiner Kreativität freien Lauf.
Darf es noch eine andere Variante sein? Im Video zeigen wir das Rezept für gegrillte Salatherzen mit mediterranem Gemüse.
Es muss eben nicht immer Fleisch sein, was auf dem Grillrost landet. Dieses Rezept für gegrillten Römersalat mit Speck ist nur eines von vielen Beispielen dafür, dass sich auch Salat oder Gemüse im Allgemeinen ganz hervorragend auf dem Grill zubereiten lässt. Hier ein paar weitere Favoriten:
Neben unserer Variante mit leckerem Römersalat gibt es natürlich noch unzählige weitere Sommersalate, die jedes Grillfest und jedes Picknick zum absoluten Erfolg machen. Stöbere einfach mal durch unsere Galerie und staune, was es alles zu entdecken gibt.
