Schön simpel: Gegrillter Halloumi-Salat mit orangen Tomaten
Ein gegrillter Halloumi-Salat mit orangen Tomaten verzückt unsere Sinne: Er ist aromatisch, sieht umwerfend aus und schmeckt nach Sommer.
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Halloumi
- 2 EL Pflanzenöl
- 6 Tomaten, gelb
- 1 Packung Baby-Spinat
- 2 Zweige Petersilie
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Wasser
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- Salz & Pfeffer
- 3 EL Walnussöl
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Den Halloumi auf Küchenkrepp trocken tupfen. Mit Pflanzenöl einreiben und auf dem Grill scharf angrillen.
Währenddessen die Tomaten waschen, halbieren, vierteln und dann achteln. Den Spinat und die Petersilie verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Petersilie fein hacken. Alles auf einem schönen Teller anrichten.
Abschließend Essig, Wasser, Honig und Senf gut miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss das Öl unterrühren, bis sich die Salzkristalle aufgelöst haben. Unter den Salat heben und sofort servieren. Viel Vergnügen.
Der gegrillte Halloumi-Salat mit orangen Tomaten feiert die schönste Jahreszeit: den Sommer! Das Gericht ist so farbenfroh und erfrischend, dass wirklich jeder das Tellerchen ein zweites Mal füllt. Vor allem der gegrillte Halloumi ist hocharomatisch und harmoniert wunderbar mit dem raffinierten Walnussöl-Dressing.
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