Zu einem formvollendeten Grillabend gehört viel mehr als bloß Steak und Würstchen. Und wir versprechen: Beides gerät schnell in Vergessenheit, wenn du zum ersten Mal diese gefüllte Spitzpaprika mit Feta und Pistazien vom Grill probiert hast! Ein echtes Lieblingsrezept.
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Spitzpaprika, rot
- 50 g Pistazien, gesalzen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Feta
- 50 g Parmesan, gerieben oder gehobelt
- 2 EL Schmand
- 2 EL Kräuter (nach Belieben)
- Salz, Pfeffer
Zubereitungszeiten:
Und so wird’s gemacht:
- Spitzpaprika gründlich abwaschen und der Länge nach halbieren. Kerne herauslösen, aber den Strunk nicht entfernen.
- Pistazien fein hacken. Zwiebel und Knoblauch abziehen und ebenfalls fein hacken. Feta zerbröseln und mit dem Parmesan, den Pistazien, Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Schmand unterrühren, damit die Masse weicher wird.
- Kräuter ganz nach individueller Vorliebe hinzufügen, alles mit etwas Salz, Pfeffer und ein paar Chiliflocken abschmecken und nochmals kräftig vermengen.
- Füllung auf die acht Spitzpaprika-Hälften verteilen und gut festdrücken. Gefüllte Spitzpaprika in Aluschalen auf dem Grill zubereiten. Sobald die Paprika außen leicht gebräunt sind und die Füllung heiß und cremig, kann aufgetischt werden. Guten Appetit!
Die Kombination der Zutaten macht unsere gefüllte Spitzpaprika vom Grill zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis! Wir haben sie unseren Lieben bereits mehrmals beim Grillabend aufgetischt und sie waren schneller aufgefuttert als Würstchen und Co.
Übrigens: Wenn du gerade mal keinen Parmesan im Haus hast, eignet sich das Rezept auch gut zur Resteverwertung anderer Käsesorten. Toll passt zum Beispiel auch schön würziger Cheddar. Es ist gerade gar keine Grill-Saison? Dann kannst du die gefüllte Spitzpaprika auch auf dem Rost im Backofen zubereiten.
Gefüllte Paprika gehören zu den absoluten Lieblingen der Familienküche, doch die Variante mit roter Spitzpaprika und einem Kern aus Feta und Pistazien verleiht dem Klassiker ein modernes Upgrade. Während die herkömmliche Gemüsepaprika oft eher herb schmeckt, besticht die Spitzpaprika durch ihr feines, süßliches Aroma und eine dünnere Haut, die beim Grillen oder Backen wunderbar zart wird. Der Clou an diesem Rezept ist das Spiel mit den Texturen, denn die knackig gerösteten Pistazien bilden den perfekten Gegenspieler zum cremig geschmolzenen Feta-Kern.
Es muss auch beim Grillen nicht immer Fleisch sein! Es gibt so herrliche Rezepte für vegetarische Leckereien vom Rost. Wenn dieses Rezept schon ganz nach Ihrem Geschmack war, dann sollten Sie unbedingt auch mal unsere gegrillten Zucchini-Ziegenkäse-Päckchen ausprobieren. In unserer Bildergalerie finden Sie noch viel mehr Rezepte für den nächsten Grillabend – ganz ohne Fleisch!
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