Frozen Joghurt erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Versuche doch mal unsere herrlichen eisgekühlten Erdbeerhäppchen. Sie enthalten wenig Zucker und sind der perfekte Sommer-Snack!
Zutaten für 20 Portionen:
- 150 g Butterkekse
- 80 g Butter
- 500 g Erdbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- 300 g griechischer Joghurt
- 80 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1/2 TL unbehandelter Zitronenabrieb
- 200 ml Sahne
Zubereitungszeiten:
Und so wird’s gemacht:
Die Kekse im Blitzhacker zu feinen Krümeln zerkleinern. Die Butter schmelzen und mit den Bröseln vermengen.
Einen Backrahmen mit ca. 20x24 cm auf eine Platte stellen und mit Frischhaltefolie auslegen. Die Brösel hineingeben und gleichmäßig am Boden festdrücken. In den Kühlschrank stellen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und einige schöne Beeren zum Garnieren zur Seite legen. Übrige Beeren putzen, klein schneiden und mit dem Zitronensaft pürieren.
Das Püree mit der Frischkäse, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb glatt verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Creme in die Form füllen, glatt streichen im Tiefkühler mindestens 4 Stunden gefrieren lassen. Anschließend herausnehmen, die Folie abziehen und rasch in kleine Würfel à ca. 4 cm schneiden (dazu am besten ein in heißes Wasser getauchtes Messer verwenden). Die Würfel nochmals mindestens 1 Stunde einfrieren.
Übrige Erdbeeren halbieren und zum Servieren auf die Joghurt-Eis-Häppchen legen. Und dann den glücklichen Gästen anbieten.
Erdbeeren nonstop: Erdbeerkuchen, Windbeutel oder Tiramisu – 15 Erdbeer-Rezepte zum Verlieben
Lust auf Joghurt-Eis? Kennen wir! Frozen Joghurt ist nach wie vor ein absolut erfrischender Genuss. Solltest du dich also nach dem kühlen Snack sehnen, musst du dich nicht in der Schlange vor dem Eisladen anstellen! Denn gefrorene Erdbeer-Joghurthäppchen kann man easy selbst machen.
Der Vorteil: Es ist eindeutig preiswerter und hinzu kommt, dass Frozen Yogurt weniger Fett enthält als herkömmliches Eis, das mit Sahne und Ei hergestellt wird. Dadurch hat es weniger Kalorien!
Zudem enthält Joghurt probiotische Kulturen. Die unterstützen die Darmgesundheit und stärken so das Immunsystem! Lust auf noch mehr Erdbeer-Rezepte für die diesjährige Saison? Dann schau mal hier:
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