Super saftig und Low Carb: Frikadellen im Backofen zubereiten!
Knusprig, saftig und ohne großen Aufwand – Frikadellen im Backofen zubereiten ist die perfekte, stressfreie Alternative zur klassischen Zubereitung in der Pfanne!
Rezept für 12 Frikadellen
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
Pro Portion:
- 180 Kalorien
- 15g Eiweiß
- 10g Fett
- 3g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin etwa 2 Minuten anschwitzen und dann den Knoblauch hinzufügen und goldgelb dünsten. Die Mischung abkühlen lassen.
Hackfleisch in eine große Schüssel geben und die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen.
Ei, Paniermehl, Senf, Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer zur Hackmasse geben und gründlich verkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Petersilie unter die Hackfleischmasse rühren, um eine frische Note zu verleihen.
Aus der Masse mit leicht geölten Händen 12 gleich große Frikadellen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Frikadellen 25 Minuten lang im Backofen garen und zwischendurch einmal wenden, damit sie von beiden Seiten gleichmäßig braun werden.
Serviere die Ofen-Frikadellen am besten heiß und frisch aus dem Ofen. Dazu passt eine Beilage deiner Wahl – besonders lecker sind klassisches Erbsen-Möhren-Gemüse, knusprige Pommes, cremiges Kartoffelpüree oder ein frischer grüner Salat.
Hackbällchen ohne Fett-Chaos! Frikadellen aus dem Backofen sind die perfekte Alternative zur klassischen Zubereitung in der Pfanne. Perfekt gewürzt und gleichmäßig gegart, eignen sie sich ideal für Familienessen oder Vorbereitungen für Gäste oder Picknick.
Unser Rezept mit Hackfleisch halb und halb garantiert dir Buletten, die nicht nur lecker, sondern auch alltagsfreundlich sind. Durch das Backen werden sie fettärmer und lassen sich praktisch fast ohne Zusatzaufwand zubereiten.
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