Gesunder grüner Erbsen-Hummus
Ob als Aufstrich zum Frühstück, Dip oder Snack am Abend: Unser Erbsen-Hummus ist ein echter Alleskönner, sieht toll aus und geht richtig einfach!
Zutaten für 2 Personen:
- 240 g Kichererbsen
- 120 g Erbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Tahin (Sesampaste)
- Saft von einer halben Zitrone
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Kreuzkümmel
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Zunächst Kichererbsen und grüne Erbsen zusammen in einem Sieb abgießen. Knoblauch abziehen und grob hacken. Dann Erbsen, Kichererbsen, Knoblauch, Öl, Tahin und Zitronensaft in ein hohes Mixgefäß geben und mit dem Stabmixer cremig pürieren.
Nur noch mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kreuzkümmel abschmecken. Das war es auch schon!
Lust auf ein weiteres Highlight mit den kleinen, runden und grünen Gemüsekügelchen? Im Video zeigen wir dir, wie du feine Erbsen-Bratlinge mit einer Geheimzutat zubereiten kannst:
Für einen Farbakzent am Morgen oder als strahlender Dip am Abend ist unser grüner Erbsen-Hummus doch eine wahre Augenweide. Da bekommt man selbst zur frühesten Uhrzeit gute Laune. Wenn du dich auch daran erfreuen möchtest, solltest du dem leichten Rezept folgen. Es ist super einfach, in unter zehn Minuten zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten.
Für diesen Hummus musst du wirklich kaum Zeit einplanen. Erbsen und Kichererbsen aus dem Glas, der Dose oder dem TK‑Beutel holen und direkt loslegen. Soll der Erbsen-Hummus schon zum Frühstück serviert werden, eventuell den Knoblauchanteil etwas reduzieren. Dennoch ist es toll, wenn das Frühstück schon so aromatisch abläuft! Perfekt für alle, die es morgens schon herzhaft mögen. Denn ein pochiertes Ei dazu ist ein echter Renner!
Wie eigentlich jeder Hummus, ist auch dieser hier vegan. Einfach auf dem Brot verteilen und genießen, ganz egal, welcher Ernährung du dich verschrieben hast. Der Erbsen-Hummus punktet außerdem mit vielen Proteinen, die lange satt halten. Das ist auch für eine vegane oder vegetarische Ernährung relevant!
Übrigens: Wenn du magst, kannst du den Hummus auch noch mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Koriander verfeinern. Da fehlt wohl nur noch das richtige Brot, um den Hummus perfekt zu vollenden. Hier unsere Galerie mit einigen Backvorschlägen:
Du hast weiterhin nicht genug? Na fein, denn auf BILD der FRAU tummeln sich noch viele weitere leckere Cremes und Aufstriche fürs Brot. Probiere auch unseren farbenfrohen Rote-Bete-Aufstrich oder den Karotten-Aufstrich mit Schmand. Zusammen mit dem Erbsen-Hummus und frischem Brot ergibt das eine tolle Farbauswahl und Genuss für alle!
