15 Low-Carb-Beilagen, die Reis, Nudeln & Co. die Show stehlen 

Die schwäbischen Spätzle sind ein Klassiker der Hausmannskost – und einfach unglaublich lecker! Doch hättest du gewusst, dass du sie auch im Rahmen einer kohlenhydratreduzierten Ernährung genießen kannst? Gar kein Problem: mit unserem Rezept für Low-Carb-Spätzle!

Grüne Bohnen sind herrlich vielseitig. Lust auf ein unverschämt köstliches, vegetarisches Gericht? Dann probiere mal dieses Rezept für grüne Bohnen mit Parmesan aus. Super schnell gemacht und ein echter Genuss – grüne Bohnen sind perfekt für Low-Carb-Gerichte!

Du möchtest Kohlenhydrate sparen und bist auf der Suche nach leckeren Blumenkohl Rezepten? Dann haben wir genau die richtige Beilage für dich! Lies hier, wie du ganz fix deinen eigenen Reisersatz aus Blumenkohl herstellen kannst.

Wir lieben die Grillsaison. Würstchen, Steak, Feta und Co sind immer super – aber wer sich Low Carb ernährt, bekommt schnell Probleme mit einer passenden Beilage. Immerhin stecken in Nudel- oder Kartoffelsalaten Unmengen an Kohlenhydraten. Anders handhabt es sich mit einem falschen Kartoffelsalat! Und den Unterschied zum "Echten" dürfte kaum jemand schmecken...

Du willst dich auch während der Low-Carb-Ernährung mit einer köstlichen Beilage verwöhnen? Kein Problem: Gönne dir mal dieses leckere Blumenkohlpüree!

Wer sich Low Carb ernährt, hat Kohlrabi sicherlich schon auf die Liste der Lieblingszutaten aufgenommen. Kein Wunder aber auch: Kohlrabi ist herrlich vielseitig und kann in den verschiedensten Kompositionen zum Star werden. Probiere am besten noch heute unseren gebackenen Kohlrabi mit Feta und Peperoni. Der lässt Herzen höher schlagen, versprochen!

Du ernährst dich Low Carb, doch dir gehen die Ideen für köstlich wie kreatives Fingerfood aus? Dann probiere mal unsere Zucchiniröllchen mit Frischkäse, Speck & Oliven. Schnell gemacht, lecker – und herrlich abwandelbar.

Du liebst die kleinen, italienischen Kartoffelklößchen heiß und innig? Verstehen wir nur zu gut! Und nun haben wir eine gute Nachricht für dich: Du musst selbst dann nicht auf sie verzichten, wenn du weitestgehend auf Kohlenhydrate verzichtest – mit unseren Low-Carb-Gnocchi!

Gerade im Sommer und bei hohen Temperaturen muss es nicht immer heiße, schwere Kost sein. Da sind die Erbsentaler mit Joghurt-Minz-Dip doch die perfekte Snack-Idee.

Radieschen sind oft eine unbeachtete Zutat im Salat. In diesem Rezept für geröstete Ofen-Radieschen mit Käse werden sie aber zum Star – und zwar im Ofen, überbacken mit Käse. Das macht auch den letzten Gemüsemuffel glücklich und Low-Carb geht natürlich immer.

Ein paar lästige Pfunde halten sich hartnäckig? Macht nix! Mit einem erfrischenden Radieschen-Gurken-Salat wirst du die schnell wieder los.

Für viele ist die Grillsaison schlicht die schönste Zeit im Jahr. Und mal ehrlich? Bei Leckereien wie diesen gegrillten Paprika mit Schafskäse und Rosmarin ist das auch kein Wunder. Das Gericht eignet sich für alle Vegetarier*innen und jene, die sich Low Carb ernähren. Perfekt, oder?

Wer sich Low Carb ernährt, vermisst meist schon bald die klassischen Beilagen – etwa Reis, Pasta oder auch Kartoffeln. Wir haben da die ultimative Lösung: gebratenen Kohlrabi – wie Bratkartoffeln, nur Low Carb. So macht Abnehmen auch an kühleren Tagen Spaß.

Du willst die Figur schonen, aber zum Burger soll es trotzdem eine typische Beilage geben? Dann kommen Kohlrabi-Wedges wie gerufen!

Die Rosenkohl-Saison hat gerade erst begonnen und wir haben viele kreative Rezepte für dich parat. Wie wäre es zum Beispiel mit Smashed Rosenkohl!

Die typischen, stärkehaltigen Beilagen sind es ja, auf die man im Rahmen einer kohlenhydratreduzierten Ernährung oft verzichten muss. Wir schaffen Abhilfe – mit diesen Low-Carb-Nudeln aus Mozzarella. Himmlisch! Hierfür brauchst du übrigens keinen Topf, denn der Teig wird im Ofen gebacken. Wichtig also: Bereite die passende Sauce bereits im Vorfeld zu, damit du sofort genießen kannst. 

Du wünschst dir frischen Wind für deine Beilagen-Küche? Gar kein Problem: Bei uns erfährst du, wie du herrlich aromatisches Rosenkohl-Püree zaubern kannst.