Bandnudel-Auflauf mit grünem Spargel und Weichkäse
Lust auf Nudeln? Dann solltest unbedingt dieses wunderbar einfache Rezept für Bandnudel-Auflauf mit grünem Spargel und Weichkäse versuchen. Macht nur unschlagbare 20 Minuten Arbeit!
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Bandnudeln
- Salz
- 500 g grüner Spargel
- 300 ml Sahne
- 2 Eier
- 80 g frisch geriebener Parmesan
- Pfeffer, aus der Mühle
- 150 g Weichkäse, z. B. Brie
- Butter, für die Form
Pro Portion etwa:
- 810 Kalorien
- 30g Eiweiß
- 40g Fett
- 70g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
Den Spargel im unteren Drittel schälen, die Ende etwas kürzen und die Stangen in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten blanchieren.
Eiskalt abschrecken, abtropfen lassen und, bis auf 2-3 Stück, in Scheiben mit ca. 5 mm Dicke schneiden. Restlichen Spargel längs halbieren.
Sahne, Eier und Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Weichkäse würfeln.
Eine mittelgroße Auflaufform buttern, Nudeln, Weichkäse und die Spargelscheiben darin verteilen. Die halbierten Spargelstangen dekorativ darauf legen, mit der Eiersahne übergießen und im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Einfach köstlich unser Bandnudel-Auflauf mit grünem Spargel und Weichkäse – finden Sie nicht auch? Probieren Sie unbedingt auch dieses Rezept für gegrillten Spargel im Speckmantel oder diesen Nudelauflauf mit Brokkoli & Blumenkohl.
Die Ofentür geht auf und eine Wolke aus Aromen erfüllt die Küche: Aufläufe, Gratins und Ofenkartoffeln lassen sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen. Kaum ein Gericht ist so unkompliziert und gleichzeitig so köstlich.
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