Deftig, dieser Plov Russische Reispfanne mit Rindfleisch

Bewerten Sie das Rezept
Dieses Gericht hat viel zu bieten: sättigenden Reis, saftiges Fleisch und gesundes Gemüse.

Foto: iStock/ iko636

Dieses Gericht hat viel zu bieten: sättigenden Reis, saftiges Fleisch und gesundes Gemüse.

Plov, Pilaw oder auch Palau: das Reisgericht mit Rindfleisch ist ein schmackhaftes, russisches Rezept – und unter vielen Namen bekannt. Hier können Sie es nachkochen.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 750 g Rindfleisch
  • 125 ml Öl
  • 4 Zwiebeln
  • 400 g Karotten
  • 1 Knoblauchknolle
  • 2 Lorbeerblätter
  • 400 g Reis
  • 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
  • 1 TL Thymian
  • Koriander
  • Salz, Pfeffer

Pro Portion etwa:

  • 775 kcal
  • 40 g Fett
  • 55 g Kohlenhydrate
  • 43 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 40 Minuten (zzgl. ca. 30 Minuten Garzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Das Fleisch abwaschen und trocken tupfen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl in einem Topf auf hohe Temperatur erhitzen, dann das Fleisch unter stetigem Rühren von allen Seiten anbraten.
  2. Zwiebel pellen und hacken, dann zum Fleisch in den Topf geben. Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Hitze im Topf reduzieren und Möhren hinzugeben. Alles etwa zehn Minuten garen lassen. Knoblauchknolle von der äußeren Schale befreien und mitten in den Topf setzen. Lorbeerblätter hinzugeben.
  3. Hitze auf kleine Flamme runterschalten. Reis ungekocht in den Topf geben. Nun kochendes Wasser aufgießen, sodass das Wasser etwa einen halben Zentimeter über dem Reis steht. Das Ganze nicht umrühren. Topf mit einem Deckel verschließen und köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.
  4. Nun alles ordentlich durchrühren und mit Paprikapulver, Thymian, ein wenig Koriander sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Kostprobe machen und gegebenenfalls nachwürzen. Schon kann serviert werden.

Siehe auch: Hausmannskost

>> Pelmeni mit würziger Hackfleisch-Füllung

>> Soljanka mit Fleisch und Wurst

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen