Mit diesen Häppchen wirst du deine Gäste überraschen. Unsere köstlichen Windbeutel mit Lachscreme und Dill sind das perfekte Fingerfood für die nächste Party.
Zutaten für 12 Portionen:
- Für die Windbeutel:
- 1/2 TL Salz
- 40 g Butter
- 125 g Mehl
- 4 Eier
- Für die Lachs-Dill-Creme:
- 1/2 Hand voll Dill
- 1 unbehandelte Zitrone
- 200 g Räucherlachs
- 250 g Frischkäse
- Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Pro Portion etwa:
- 181 Kalorien
- 9g Eiweiß
- 13g Fett
- 8g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird’s gemacht
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Für den Teig 200 ml Wasser, Salz und Butter in einem Topf aufkochen lassen. Das Mehl zufügen und mit dem Kochlöffel so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst und ein weißer Belag am Boden entsteht.
Den Teig in eine Schüssel geben, ein Ei unterrühren und erst dann das nächste Ei unterrühren, wenn der Teig wieder glatt und geschmeidig gerührt ist. Der Teig ist fertig, wenn er glänzt und schwer reißend vom Löffel fällt.
In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech etwa 12 Tupfer auftragen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Die Windbeutel zum Füllen noch warm halbieren (aber nicht auseinander nehmen) und vollständig auskühlen lassen.
Für die Füllung den Dill abbrausen, trocken schütteln und in Stücke zupfen. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, die Hälfte der Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden.
Den Zitronenabrieb, 1-2 EL Zitronensaft und den Lachs mit dem Frischkäse verrühren. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Windbeutel mit der Lachscreme füllen und mit Dill garniert servieren.
Tipp: Statt Lachs kann man auch geräucherte Makrele oder einen anderen Lieblingsfisch von dir verwenden.
Unsere Windbeutel mit Lachscreme sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch das perfekte Fingerfood für deine nächste Party. Denn bei selbstgemachtem Brandteig und einer köstlich abgeschmeckten feinen Fischcreme kann niemand nein sagen, der den Meeresbewohnern etwa sabgewinnen kann. Wer noch einen Luxusfaktor draufsetzen möchte, kann auch noch etwas Kaviar on top servieren. Sieht nicht nur toll aus, sondern lässt die Herzen von Fisch-Fans noch höher schlagen als ohnehin schon.
Fingerfood ist für Partys einfach immer besonders praktisch. Kein Besteck, keine Teller, sondern einfach praktisch auf die Hand, vielleicht noch mit einer passenden Serviette dazu. Einfach im Stehen genießen, dazu einen guten Wein oder ein anderes feinperliges Getränk wie diesen Aperol-Spritz oder den Limoncello Spritz und der Abend wird ein garantierter Erfolg.
Auch unsere Pizza-Schnecken oder diese Bruschetta mit Zucchini werden am Buffet garantiert Freudensprünge auslösen und schnell vergriffen sein. Das ist nämlich meistens das einzige Problem am Fingerfood: Man hat zu wenig zubereitet.
Selbstverständlich ist das längst nicht alles, was wir zu diesem Thema parat haben. In der Galerie findest du viele weitere tolle Ideen, um deinen Abend noch vielseitiger zu gestalten und kulinarisch zu begeistern. Wie wäre es also auch mit den folgenden Fingerfood-Highlights aus der Galerie?
Fingerfood, das alle lieben: Schnelle Party-Hits, die sofort weggenascht sind!
![Collage Fingerfood | © [M] Getty Images/Shutterstock](https://assets.bildderfrau.de/thumbnails/Bdf/BilderBdF/kochen-backen/rezepte/142914/image-thumb__142914__bdf-gallery-horizontal/Collage%20Fingerfood@2x.481be175.webp "Collage Fingerfood | © [M] Getty Images/Shutterstock")
