Dieses Weißbrot mit Avocado und Garnelen lässt Herzen schmelzen
Unser Weißbrot mit Avocado und Garnelen ist ideal als gesundes Frühstück oder aber als kleiner Snack zwischendurch, wenn es schnell gehen soll.
Zutaten für 2 Scheiben:
- 6 Garnelen
- 1 EL Pflanzenöl
- 1-2 Avocados (je nach Größe)
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Limette
- 1 Prise Chili
- Salz & Pfeffer
- 8 Kirschtomaten
- 2 Scheiben Weißbrot (oder normales Brot)
- Kräuter oder Kresse (optional)
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Zunächst die Garnelen gegebenenfalls schälen und putzen. Dann einfach in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 3-4 Minuten von jeder Seite gar braten. Später das Brot in derselben Pfanne anrösten.
Avocado von Schale und Kern befreien. Dann das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit der Gabel zerquetschen. Zwiebel abziehen und würfeln. Dann mit dem Saft einer Limette sowie Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kirschtomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und die Brotscheiben darin anrösten.
Dann das Brot mit Avocado bestreichen und mit den halbierten Kirschtomaten belegen. Nun nur noch die Garnelen darauf platzieren und alles zusammen genießen. Für die Optik schadet auch etwas Kresse nie. Viel Vergnügen.
Es ist gar nicht schwierig, etwas Schwung und Abwechslung in den Alltag zu bringen. Unser Weißbrot mit Avocado und Garnelen ist mit Zutaten zubereitet, die du garantiert kennst, aber noch nicht so in dieser Kombination probiert hast. Dabei ist es so naheliegend und vor allem auch nicht ungesund. Ganz im Gegenteil: Du hast hier ein richtig gesundes und vitales Frühstück. Vor allem, wenn du statt hellem Brot Vollkornbrot verwendest!
Aber auch als Snack zwischendurch oder schnelle Lunch-Idee im Büro macht sich unser Brot mit Avocado und Garnelen ganz hervorragend. Und womit genießt du knuspriges Brot am liebsten? Hoffentlich mit selbst gemachten Aufstrichen, wie etwa diesen Kandidaten:
- ein köstlicher Rote-Zwiebel-Aufstrich
- frühlingshafter Bärlauch-Frischkäse
- einem erfrischenden Käse-Karotten-Aufstrich mit Schmand
- cremiger Tomate-Walnuss-Aufstrich
Avocados zählen oftmals zum sogenannten Superfood, ihnen werden also allerlei gesunde Nährstoffe und Wirkung nachgesagt. Avocado verfeinert also dein Frühstück und kann quasi als Ersatz zu Butter gesehen werden. Es gibt viele Möglichkeiten, den eigenen Speiseplan kalorienärmer zu gestalten.
Ersetze einfach die Butter durch eine kalorienärmere Alternative. Dann bist du auf der sicheren Seite.
