Selbstgemachte Vollkorn-Bagels mit Joghurt
Diese Vollkorn-Bagels mit Joghurt sehen toll aus und schmecken auch überragend. Auch wenn die Form zu Beginn komisch ist, lecker ist es allemal!
Zutaten für 4 große Bagels:
- 250 g Vollkornmehl (plus etwas zum Kneten)
- 1 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 250 g griechischer Joghurt
- 1 Eigelb
- 1 EL Wasser
- 1 Prise Sesam, Mohn und grobes Salz
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Im ersten Schritt den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Vollkornmehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen und gründlich durchkneten. Es sollte nach kurzer Zeit ein homogener glatter Teig entstanden sein.
Nun auch etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig aus der Schüssel auf der Arbeitsfläche in vier Stücke teilen.
Jeden Teigling erneut kneten und zu einer runden Kugel formen. Dann etwas platt drücken und mithilfe des Daumens ein Loch in die Mitte drücken, damit die typische Bagelform entsteht.
Abschließend auf das Blech mit Backpapier geben. Eigelb mit Wasser mischen und die Bagels damit bestreichen sowie mit Sesam, Mohn und Meersalz bestreuen.
Mit allen anderen Teiglingen nach demselben Prinzip vorgehen und dann im Ofen für 20 bis 25 Minuten backen, bis die Bagels goldbraun sind. Anschließend mit Belag nach Wahl genießen.
So schnell backst du zu Hause richtig gesunde Vollkorn-Bagels mit Joghurt. Perfekt für einen gesunden und vitalen Start in den Tag. Noch fixer geht es in der Heißluftfritteuse, wo die Bagels nur 12 Minuten bei 180 Grad benötigen.
Du kannst die Vollkorn-Bagels zudem auch vegan zubereiten. Hierfür einfach den Joghurt durch einen veganen Joghurt ersetzen und das Eigelb durch Pflanzenöl. So einfach kann gesunde und leckere Küche sein. Und spätestens wenn am Morgen der Duft von frisch gebackenen Bagels durch die Wohnung wabert, stehen garantiert alle freiwillig auf.
Hast du dich auch schon mal gefragt, wo das seltsame Brötchen mit Loch eigentlich seinen Ursprung hat? Wir haben uns schlau gemacht und verraten dir, woher der Bagel wirklich kommt. Die erste schriftliche Erwähnung des Bagels findet sich 1610 in den Statuten der jüdischen Gemeinde Krakaus. Richtig populär wurden sie allerdings erst, als jüdische Immigranten im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert die Backware aus Osteuropa nach Nordamerika brachten. Insbesondere nach New York City. Von dort aus traten sie ihren Siegeszug in die ganze Welt an.
Dann fehlt für die Vollkorn-Bagels wohl nur nur noch der richtige Belag! Wie wäre es beispielsweise mit dem Schinkenröllchen-Rührei oder dem Rührei mit Nordseekrabben? Dieses Soulfood solltest du nicht verpassen. Für einen bewussten Start in den Tag, voller wertvoller Ballaststoffe und Proteine.
Wir lieben ja leckere Backwaren, welche sich mit herzhaften Köstlichkeiten belegen lassen. So sind wir für Sandwiches, Wraps und Co. eigentlich immer zu haben! Schau dir doch am besten diese köstlichen Brotrezepte aus der Galerie an, um die perfekte Basis zu schaffen.
Nun aber ab in die Backstube und versuche dich direkt an unseren Vollkorn-Bagels mit Joghurt, die gelingen garantiert!
