Vanillepudding selber machen – so einfach geht's!
Für viele Naschkatzen werden allein beim Gedanken an selbst gemachten, warmen Vanillepudding Erinnerungen an Kindheitstage wach. Gönne dir einen Hauch Nostalgie – mit unserem Rezept.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Vollmilch
- 75 g Puderzucker
- 3 Eigelb
- 30 g Stärke
Pro Portion etwa:
- 202 Kalorien
- 7g Eiweiß
- 5g Fett
- 32g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Zunächst mit einem scharfen Messer Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen.
Milch zusammen mit dem Vanillemark in einen Topf geben und unter stetigem Rühren aufkochen lassen.
Nebenbei Eigelb in eine Schüssel schlagen und Puderzucker hinzufügen. Mit einem Handmixer auf höchster Stufe aufschlagen, bis eine cremige, sehr helle Masse entstanden ist. Dann die Stärke zur Eier-Puderzucker-Masse sieben und alles erneut kräftig aufschlagen.
Dieses Gemisch zur Milch geben und nochmals kurz aufkochen lassen bis die Milch schön angedickt und Pudding entstanden ist.
Alles in Dessert-Schalen füllen und nach Belieben mit frischen Beeren oder Streuseln garnieren.
Du hast mehr Lust auf Schokopudding? Wusstest du, dass du diesen auch super gesund aus Avocado und Banane zaubern kannst? Wie genau, das zeigen wir dir im Video:
Selbst gemachter Vanillepudding ist zweifelsohne ein absoluter Klassiker unter den Dessert-Rezepten und errinert einfach unweigerlich an unbeschwerte Kindheitstage. Herrlich, wenn man den noch warmen Pudding mit Schokostreuseln versieht, die langsam auf der oberfläche schmelzen. Mmmh!
Apropos Dessert-Klassiker – wir haben da noch mehr in unserem Repertoire, die wir dir keineswegs vorenthalten wollen. Schau mal:
- Luftige Dampfnudeln mit Vanillesoße
- saftige Apfelküchle
- köstliche Herrencreme
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