Sauerkraut-Salat mit weißen Bohnen: Wintersalat vom Feinsten
Mit unserem Sauerkraut-Salat mit weißen Bohnen zauberst du im Nu einen vitaminreichen Salat für die kalten Wintertage. Ein Muss auf dem Tisch!
Zutaten für 1 Portion:
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Möhre (70 g)
- 100 g weiße Bohnen (Dose)
- 200 g frisches Sauerkraut
- 1 EL weißer Balsamico
- 1/2 TL flüssiger Honig
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Olivenöl
- 3 Scheiben Lachsschinken
Pro Portion etwa:
- 300 Kalorien
- 24g Eiweiß
- 8g Fett
- 33g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Zwiebel pellen und in feine Streifen schneiden. Möhre waschen, schälen und grob raspeln. Weiße Bohnen abspülen. Alles mit Sauerkraut mischen.
Für das Dressing Balsamico mit flüssigem Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verquirlen. Mit dem Salat mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Lachsschinken in Streifen schneiden und darüberstreuen.
Gerade jetzt im Winter ist es wichtig, sich gut zu ernähren. Da kommt unser nahrhafter Sauerkraut-Salat mit weißen Bohnen genau richtig. Hier steckt jede Gabel voller Energie und versorgt dich mit Kraft für die kalten Wintertage.
Noch dazu ist dieser Salat schnell und einfach in der Zubereitung. Nach weniger als 30 Minuten steht er schon auf dem Tisch. Perfekt für zwischendurch, als Beilage oder zum Mitnehmen. Was will man mehr? Probiere es aus!
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