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Die 17 leckersten Rosenkohl-Rezepte für den Herbst: Rosenkohl zubereiten wie Oma und genießen

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Rosenkohlauflauf mit Speck und Semmelbrösel

Herzhaft und knusprig – der Rosenkohlauflauf mit Speck und Semmelbrösel ist ein Klassiker für kalte Tage.

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne

Die Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne bringt cremigen Genuss mit frischem Rosenkohl und zarten Gnocchi direkt auf den Teller.

Spaghetti Carbonara mit Rosenkohl

Ein Twist des Klassikers – Spaghetti Carbonara mit Rosenkohl sorgt für eine Extraportion Gemüse und Geschmack.

Überbackenes Ofen-Couscous mit Rosenkohl

Frisch, würzig und gesund: Überbackenes Ofen-Couscous mit Rosenkohl ist eine leichte Alternative zum klassischen Auflauf.

Rosenkohl-Pfanne mit Reis und Huhn

Außergewöhnlicht und einfach köstlich – die Rosenkohl-Pfanne mit Reis und Huhn ist perfekt für die Alltagsküche.

Gröstl mit Rosenkohl und Kartoffeln

Knuspriger Kartoffelklassiker trifft auf aromatischen Rosenkohl – Gröstl mit Rosenkohl und Kartoffeln ist deftig und lecker.

Rosenkohl-Risotto

Cremig und besonders: Rosenkohl-Risotto ist ein edles Gericht für alle Feinschmecker*innen, die mal etwas Neues ausprobieren möchten.

Rosenkohl-Kürbis-Eintopf

Der Rosenkohl-Kürbis-Eintopf verbindet herbstliche Aromen zu einem wärmenden Gericht voller Farbe und Geschmack.

Gebackener Rosenkohl mit Kartoffelspalten und Eiern in Senfsoße

Ein echter Wohlfühlklassiker – Rosenkohl mit Kartoffelspalten und Eiern in Senfsoße begeistert Jung und Alt.

Rosenkohlragout mit selbstgemachten Schupfnudeln und Käse

Ein echtes Highlight: Probiere Rosenkohlragout mit selbstgemachten Schupfnudeln und Käse!

Kartoffelpfanne mit Rosenkohl und Champignons

Herzhafte Zutaten vereint – die Kartoffelpfanne mit Rosenkohl und Champignons ist einfach zuzubereiten und dabei unglaublich lecker.

Gnocchi in Rosenkohl-Curry-Soße

Aromatisch und würzig – die Gnocchi in Rosenkohl-Curry-Soße bringen eine exotische Note in deine Küche.

Rosenkohl mit Semmelbrösel und Speck

Perfekt als Beilage oder Hauptgericht – Rosenkohl mit Semmelbrösel und Speck überzeugt mit feiner Würze.

Steckrübensuppe mit Rosenkohl-Topping

Gesund, leicht und schnell gemacht – die Steckrübensuppe mit Rosenkohl-Topping ist Wellness für Bauch und Seele.

Holländischer Kartoffelstampf mit Rosenkohl

Deftig und bodenständig: Holländischer Kartoffelstampf mit Rosenkohl ist das Wohlfühlgericht für kühle Tage.

Makkaroni-Gratin mit Rosenkohl, Lachs und Camembert

Die perfekte Kombination – Makkaroni-Gratin mit Rosenkohl, Lachs und Camembert trifft jeden Geschmack.

Kartoffelauflauf mit Käse, Hackfleisch und Rosenkohl

Traditionell und herrlich aromatisch – der Kartoffelauflauf mit Käse, Hackfleisch und Rosenkohl wärmt Körper und Seele.

Von deftig bis raffiniert: Rosenkohl ist die perfekte Zutat für herbstliche und winterliche Gerichte. Jetzt unsere besten Rezepte entdecken!

Veröffentlicht am Veröffentlichung 17.11.2025 - 12:20 Uhr

Autorin

Olivia Winter

Olivia Winter ist Redaktionsleitung des EAT CLUBs und verfasst als solche portalübergreifend Texte zu den Themen Ernährung, Kochen und Backen. Ihre Freizeit verbringt sie am liebsten am heimischen Herd, auf Konzerten, im Fußballstadion oder im Freien mit ihrem kleinen Hund.