Köstlicher Reissalat mit Thunfisch und Mandarine: Köstliches fürs Buffet
Du planst ein Buffet, willst aber nicht immer nur Kartoffel- und/oder Nudelsalat auftischen? Dann kommt unser Reissalat mit Thunfisch und Mandarine wahrlich wie gerufen. Eine verrückte Kombination, die aber überraschend gut harmoniert. Vergewissere dich selbst.
Zutaten für 8 Personen:
- 3 Beutel Reis
- 2 Dosen Thunfisch, in eigenem Saft
- 2 rote Zwiebeln
- 60 g schwarze Oliven, entsteint
- 1 kleine Dose Mandarinen, ca. 175, leicht gezuckert inkl. Saft
- 150 g Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Mayonnaise
- Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht
Zunächst die Reisbeutel nach Packungsanleitung kochen, dann abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Thunfisch-Dosen öffnen, Flüssigkeit abgießen und Fisch mit der Gabel zerkleinert in eine Schüssel geben.
Rote Zwiebeln abziehen und in viertel Ringe schneiden. Oliven halbieren. Mandarinen aus der Dose abgießen, dabei aber den Saft auffangen – einen teil davon benötigen wir für das Dressing.
Joghurt mit Olivenöl, Mayonnaise und 1 - 2 EL des Mandarinensafts zu einem Dressing verrühren. Dieses zusammen mit dem Reis, den Oliven, den Zwiebeln und den Mandarinen zum Thunfisch in die Schüssel geben und alles vorsichtig durchmischen. Das Ganze bis zum Verzehr etwa eine Stunde ziehen lassen. Fertig!
Unser fruchtig-würziger Reissalat mit Thunfisch und Mandarine ist eine willkommene Abwechslung auf dem Buffet. Immer nur Varianten mit Kartoffeln und Pasta sind ja schließlich auf Dauer auch irgendwie langweilig. Wir haben noch ein paar weitere Ideen mit Reis für dich gesammelt. Schau mal:
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