Heute haben wir uns etwas ganz Besonderes ausgedacht: Wir backen Pfannkuchen und stecken sie auf kleine Holzspieße. Raffiniertes und leckeres Rezept für Pancakes!
Zutaten für 8 Spieße:
- Für die Pfannkuchen:
- 125 g Mehl
- 25 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 240 ml (pflanzliche) Milch
- 1/2 TL Apfelessig
- (vegane) Butter (für die Pfanne)
- Außerdem:
- 400 g Erdbeeren
- 8 Holzspieße
- (vegane) Haselnusscreme (optional)
- Ahornsirup (optional)
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
- Mit den Pancakes beginnen. Dafür die trockenen Zutaten mischen und anschließend mit der (veganen) Milch und dem Essig verrühren, sodass ein glatter Teig entsteht.
- (Vegane) Butter in einer Pfanne zerlassen und den Teig in kleinen Portionen (am besten 1 EL pro Pfannkuchen) darin beidseitig goldbraun backen. Die kleinen Pfannkuchen zur Seite stellen.
Die Erdbeeren nebenher in einer Schale Wasser waschen und das Grün entfernen. Nun die Pancakes mit den Erdbeeren abwechselnd auf die Holzspieße stecken und servieren.
Nun die Pancakes mit den Erdbeeren abwechselnd auf die Holzspieße stecken und servieren. Guten Appetit!
Weitere Serviervorschläge: Wenn du möchtest, kannst du die Hälfte der Pancakes zuerst mit Haselnusscreme bestreichen und jeweils mit einem weiteren Pancake zu kleinen Sandwiches zusammenklappen. Danach steckst du abwechselnd ein Pancake-Sandwich und eine Erdbeere auf die Holzspieße. Besonders lecker wird’s übrigens, wenn du zum Schluss noch etwas Ahornsirup darüberträufelst – ganz nach amerikanischem Vorbild.
So macht Frühstücken richtig Spaß: Statt klassische Pfannkuchen in normaler Größe zu backen, probier doch einmal unsere Idee für leckere Pancake-Spieße aus! Dafür bereitest du einfach kleine Pancakes zu und kombinierst sie mit süßen Erdbeeren. Aber auch anderes Obst eignet sich wunderbar zum Aufspießen – zum Beispiel Melone, Blaubeeren oder Himbeeren. Lass deiner Kreativität freien Lauf!
- Brunchen wie im Lokal: Low-Carb Pancakes mit Ricotta
- Schmeckt wie im Urlaub: Zucchini-Pfannkuchen mit Tomaten
- Dafür stehen Morgenmuffel auf: Buchweizen-Pfannkuchen mit Schinken, Käse und Spiegelei
Die Pancake-Spieße sind außerdem eine tolle Ergänzung für das Fingerfood-Buffet bei deiner nächsten Party. Als unkompliziertes Dessert kommen sie garantiert gut an und lassen sich ganz entspannt genießen. Besonders praktisch: Wenn du möchtest, kannst du das Rezept ganz einfach vegan zubereiten – ersetze die klassische Milch dafür einfach durch eine pflanzliche Alternative.
Low Carb Frühstück: Diese 13 schnellen Rezepte machen dich morgens satt & glücklich
