Deftige One Pot Gnocchi mit Speck, Brokkoli und Erbsen
Eintopf gegen das graue Regenwetter? Das ist genau das Richtige. Unsere One Pot Gnocchi mit Speck, Brokkoli und Erbsen sind dein Gericht.
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Gnocchi, frisch, aus der Kühlung
- 350 g Brokkoli
- 150 g grüne Erbsen, TK-Ware
- 150 g Bauchspeck
- 1 Karotte, frisch gerieben
- 200 ml Gemüsebrühe
- etwas Muskatnuss
- Pfeffer, Salz
Pro Portion etwa:
- 320 Kalorien
- 16g Eiweiß
- 5g Fett
- 48g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
In einer Kasserolle etwas Öl erhitzen. In der Zwischenzeit den Bauchspeck in 0,5 cm dicke Streifen schneiden. Die Brokkoliröschen vom Strunk lösen. Die Karotte schälen.
Den Bauchspeck im Topf anbraten. Brokkoli hinzugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
Nun die Karotte in den Topf reiben, die Erbsen dazugeben und weitere 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
Zuletzt die Gnocchi in den Topf geben und erneut für 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig. Super einfach!
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Gutes Essen muss nicht kompliziert sein, lange dauern oder viel Dreck machen. Manchmal reichen gute Zutaten, ein Topf und eine halbe Stunde Zeit. Genauso ein Gericht sind unsere One Pot Gnocchi mit Speck, Brokkoli und Erbsen. Ein perfektes Rezept, wenn du Lust auf etwas Deftiges hast, das nicht schwer im Magen liegt. Und Küchengroßputz ist danach garantiert nicht nötig. Ganz im Gegenteil!
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