Pizza auf norddeutsche Art mit Blumenkohl und Mettwurst
Pizza auf norddeutsche Art mit Blumenkohl und Mettwurst ist eine eher seltene, aber leckere Art, die Pizza zu belegen. Das muss man probieren!
Zutaten für 4 Portionen:
- Für den Hefeteig:
- 1/2 Würfel Hefe, 21 g
- 1 Msp. Zucker
- 400 g Mehl
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Mehl, zum Arbeiten
- Olivenöl, für das Blech
- Für den Belag:
- 1 Blumenkohl
- 300 g Mettwurst
- 100 ml Tomaten, passiert
- 1 EL Tomatenmark
- 1-2 EL Ketchup
- 1 Prise Salz
- Pfeffer, schwarz, nach Geschmack
- 200 g geriebener Käse, z.B. Edamer
- Olivenöl, zum Beträufeln
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit dem Zucker und circa 200 ml lauwarmem Wasser glattrühren. Das Mehl mit dem Olivenöl und dem Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort circa 1 Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Für den Belag den Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen teilen und diese in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Mettwurst ggf. häuten (je nach Sorte) und in kleine Stücke schneiden.
Die Tomaten mit dem Tomatenmark und Ketchup verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig auf wenig Mehl in Blechgröße ausrollen und auf das geölte Blech legen. Mit der Tomatenmasse bepinseln. Den Blumenkohl und die Mettwurst darauf verteilen.
Mit dem Käse bestreuen, mit etwas Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen circa 30 Minuten goldbraun backen. Zum Servieren mit Pfeffer übermahlen.
Die Deutschen lieben ihre Mettwurst. Warum also nicht auch auf Pizza legen? Mit unserer Pizza auf norddeutsche Art mit Blumenkohl und Mettwurst kreierst du eine neuartige Variante des Pizzabelags, mit dem Einschlag deutscher Hausmannskost.
Zugegeben, diese Kombination von Zutaten ist auf den ersten Blick ein wenig ungewöhnlich, aber wenn du Pizza in allen Formen und Farben liebst, dann wird es höchste Zeit, auch dieses Rezept auszuprobieren. Finde heraus, wie Pizza in Norddeutschland gegessen wird, und überzeuge dich selbst vom Geschmack. Erweitere deinen Pizza-Horizont mit diesem Rezept!
Du bekommst generell nicht genug von Pizza? Kein Wunder, denn kaum etwas ist weltweit so beliebt, wie der knusprig belegte Teig aus dem Ofen. Probiere deshalb auch diese mazedonischen Pizza-Baguettes, die Pizzabrötchen mit Schmand oder aber unsere Low-Carb-Pizza mit Blumenkohlboden. Pizza geht übrigens auch zum Frühstück mit unserer Frühstückspizza mit Ei. Wir wünschen guten Appetit!
Vielleicht hast du ja sogar einen Pizzastein für den Backofen zu Hause? Damit wird der luftige Boden der norddeutschen Pizza gleich noch einmal fluffiger. Und wie man den Pizzastein nach Benutzung wieder sauber bekommt, verraten wir dir auch gleich im passenden Video:
