Kein Oster-Dilemma mit Muffins im Lämmer-Look
Wenn du dir dein Osterfest so richtig versüßen willst, solltest du dich unbedingt an diesen niedlichen Osterlämmchen-Muffins versuchen. Die sehen nicht nur grandios aus, sie schmecken auch mindestens genauso gut!
Zutaten für ca. 12 Stück:
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre
- 200 g Möhren
- 200 g Pecannusskerne
- 300 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- Salz
- 3 Eier (M)
- 200 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 1 EL Zimt
- 150 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 400 g Doppelrahmfrischkäse
- 100 g Marzipan-Rohmasse
- rosa Speisefarbe
- Zuckeraugen
- schokoüberzogene Keksstäbchen
Pro Portion etwa:
- 430 Kalorien
- 7g Eiweiß
- 30g Fett
- 33g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht
Kuvertüre hacken und schmelzen. Möhren schälen, waschen und fein raspeln. Nüsse fein mahlen. 150 g Butter, braunen Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Kuvertüre und Möhrenraspel unterrühren.
Gemahlene Nüsse, Mehl, Backpulver und Zimt mischen und unterheben. Teig in 20 Papierbackförmchen verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Puderzucker, Vanillezucker und 150 g weiche Butter hellcremig rühren. Frischkäse portionsweise kurz unterrühren. Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Muffins aus den Förmchen lösen und rundherum mit kleinen Cremetuffs bedecken.
Einen kleinen Teil des Marzipans für die Ohren mit rosa Speisefarbe einfärben. Aus dem restlichen Marzipan Lammköpfe formen. Zuckeraugen und Ohren ansetzen und die Köpfe auf die Muffins verteilen. Beine aus Keksstäbchen einstecken.
Wir lieben Ostern! Denn neben dem spaßvollen Suchen wird in dieser Zeit des Jahres meistens der warme Frühling eingeläutet und die Natur fängt wieder an zu sprießen und zu gedeihen. Doch was haben Lämmer eigentlich mit Ostern zu tun?
Das Lamm hat in der christlichen Tradition eine tiefgehende Symbolik, die sich vorrangig in der Osterzeit zeigt. In der religiösen Vorstellung repräsentiert es unschuldige Reinheit und ist sinnbildlich mit der Auferstehung, dem Leben und dem Opfergedanken verbunden. Diese Bedeutungen werden insbesondere an Ostern aufgegriffen und zelebriert, wodurch das Tier zu einem zentralen Motiv des Festes wird.
Fragst du dich auch bereits, was neben diesen Muffins im Osterlämmchen-Look sonst noch auf den Tisch kommt? Natürlich dürfen auch diese süßen Spiegeleier als Oster-Dessert nicht fehlen und was wäre Ostern ohne die köstliche Oster-Bowle mit Eierlikör?
Beim Hauptgang setzen wir auf frühlingshaften Ofenlachs mit grünem Spargel. Oder wie wäre es mit Żurek, einer polnischen Ostersuppe? Die eignet sich ebenfalls zum Hauptgang oder aber als köstliche Vorspeise, bevor es ans Eingemachte geht.
Die Suppe ist der beste Beweis, dass Ostern nicht nur in Deutschland kulinarisch zelebriert wird. Hier findest du also weitere internationale Osteressen-Rezepte!
Der Klassiker zum Osterfest bleibt allerdings Karottenkuchen. In unserer Galerie findest du viele weitere Ideen zu diesem Thema und kannst dich damit so richtig in der Backstube austoben. Schau mal hier:
