Miso-Pesto: Der volle Umami-Geschmack!
Steckt voller Aromen: Unser selbst gemachtes Miso-Pesto peppt jedes Pastagericht auf und schmeckt auch anderweitig hervorragend. Gleich probieren!
Zutaten für 1 Glas:
- 20 g Basilikum
- 20 g Babyspinat
- 1/2 Bund Koriander (oder Petersilie)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 60 g Walnusskerne (oder Pinienkerne)
- 1-2 TL weiße Miso-Paste
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Zitronenzeste (Bio)
- 100 ml Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Pro Portion etwa:
- 285 Kalorien
- 3g Eiweiß
- 29g Fett
- 4g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Als Erstes sowohl den Basilikum als auch den Spinat und den Koriander waschen. Den Knoblauch schälen.
Die Zutaten mit den Nüssen, der Miso-Paste, dem Sesamöl und der Zitronenzeste pürieren. Nach und nach Olivenöl zugießen, bis das Pesto eine passende Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das war's!
Kennst du das? Du kommst nach Hause, der Hunger ist groß, aber die Lust zu kochen klein. Genau für solche Momente ist dieses Miso-Pesto da. Es braucht kaum Zeit und macht aus einer einfachen Packung Nudeln ein echtes Highlight auf dem Teller. Ehrlich gesagt: Ich habe das Pesto neulich probiert und war baff, wie viel Geschmack in nur 10 Minuten Vorbereitung steckt.
Das Geheimnis ist die Miso-Paste. Sie sorgt für diese würzige Tiefe – auch Umami genannt –, die man sonst nur aus dem Restaurant kennt. Und das Beste: Du kannst hier prima Reste verwerten. Der Spinat oder die Kräuter vom Vortag? Alles rein in den Mixer. In 5 Minuten steht dein Vorrat für die Woche, der im Kühlschrank locker ein paar Tage durchhält.
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