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20 Low-Carb-Rezepte fürs Abendessen: Von Lasagne bis Lachsspieß

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Saftige Lachsspieße mit Limette & Bacon

Lachsspieße sind etwas ganz Feines! Durch die Kombination mit Limette bekommen sie eine frische, sommerliche Note. Unbedingt ausprobieren!

Low-Carb-Cheeseburger-Pfanne

Low-Carb bedeutet längst nicht, auf deinen Lieblingsburger verzichten zu müssen. Ändere einfach die Zubereitungsform und serviere unsere Low-Carb-Cheeseburger-Pfanne!

Vegetarische Lasagne – heute in der Low-Carb-Edition

Lasagne kommt bekanntlich mit Pasta-Platten daher – und die sind alles andere als Low Carb. Deshalb solltest du unbedingt mal unsere phänomenale Zucchini-Lasagne mit Feta ausprobieren. Schlemmen ohne Reue! Natürlich haben wir noch mehr Zucchini-Rezepte für dich auf Lager.

Brokkoli-Schinken-Gratin

Bei diesem Highlight aus dem Ofen denkt nun wirklich keiner mehr an Entbehrungen: Bei unserem Brokkoli-Schinken-Gratin sind die Zutaten ausgewogen und perfekt aufeinander abgestimmt – auch nach der Low-Carb-Diät ein Gericht, das immer wieder auf dem Speiseplan landet.

Gefüllte Zucchini mit Feta & Ricotta in Tomatensoße

Bei diesem Gericht bekommen wir sofort Appetit! Unsere gefüllte Zucchini mit Feta und Ricotta in Tomatensoße ist obendrein noch kalorienarm und Low Carb. Besser geht es kaum!

Überbackene Eier im Spinatbett

Grün, gesund und lecker: überbackene Eier im Spinatbett! Genieße auch du das einfache Low-Carb-Rezept, dass es dann sicherlich öfters bei dir geben wird.

Falscher Kartoffelsalat mit Kohlrabi

Ob zur Grillsaison, für die nächste Party oder zum Brunch: Statt Kartoffelsalat servieren Low-Carber den sogenannten falschen Kartoffelsalat – lecker mit Kohlrabi.

Pizza-Omelett

Pizza? Geht natürlich nicht ohne Mehl. Probier's doch mal mit unserem Pizza-Omelett! Da merkst du kaum, dass hier nur ganz wenige Kohlenhydrate enthalten sind – und in Sachen Belag kannst du dich schön austoben!

Kohlrabisuppe mit Hackfleisch

Noch eine Leckerei, die man auch jenseits der Low-Carb-Ernährung verputzen kann: unsere cremige Kohlrabisuppe mit Hackfleisch. Ein waschechtes Wohlfühlgericht.

Low-Carb-Schüttelpizza

Wer es gern aufregender hätte als Pizza-Omelett, darf es auch mal mit der Low-Carb-Schüttelpizza probieren. Super einfach gemacht und eine echte Alternative zum Original aus Italien.

Low-Carb-Brötchensonne

Zugegeben: Gerade Brot und Brötchen stehen bei einer kohlenhydratreduzierten Ernährung meist nicht auf dem Speiseplan. Muss aber gar nicht sein! Backe unsere Low-Carb-Brötchensonne – die geht zum Frühstück, als Snack auf einer Party und auch zum Abendbrot. Verzicht? Nein, danke!

Hackfleischpfanne mit Kohlrabi

Eine Hackfleischpfanne mit Kohlrabi ist ein hervorragendes Low-Carb-Rezept, um ein paar Kilos zu verlieren. Sie schmeckt lecker, hat wenige Kohlenhydrate und ist zudem schnell gemacht!

Hähnchenschenkel in Spinat-Pilzrahm-Soße

Unsere Hähnchenschenkeln in Spinat-Pilzrahm-Soße sind das ideale Low-Carb-Abendessen. Serviere dazu einfach einen leichten Salat oder eine andere Low-Carb-Beilage!

Brat-Kohlrabi

Apropos Beilage: Wie wäre es denn mal mit gebratenem Kohlrabi? Mit der richtigen Zubereitung schmeckt das Ganze beinahe wie Bratkartoffeln. Die ideale Beilage, kaum Kohlenhydrate!

Low-Carb-Panini mit Mozzarella und Tomate

Es hat ja auch keiner behauptet, Low Carb wäre gleichbedeutend mit dem ewigen Verzehr von Fleisch, Gemüse und Salat. Probiere mal unser Low-Carb-Panini mit Mozzarella und Tomate.

Low-Carb-Hähnchen-Curry

Du liebst die asiatische Küche in allen Facetten? Dann serviere doch mal unser Hähnchen-Brokkoli-Curry. Ganz wenige Kohlenhydrate, ganz viel Geschmack!

Ofenhähnchen auf Brokkoli mit Käsesoße

Mit diesem Low-Carb-Ofenhähnchen auf Brokkoli mit Käsesoße machst du deine kohlenhydratarme Ernährung zum echten Schlemmerfest! Eine köstliche Kombi, die jede*r mal probiert haben sollte.

Hackfleisch-Auflauf mit Ricotta

Auflauf zum Abnehmen? Ja, bitte! Dieser Low-Carb-Hackfleischauflauf ist cremig, eiweißreich und unglaublich lecker. Perfekt, um ohne Reue zu schlemmen und satt zu werden. Mit würzigem Hackfleisch und zartem Ricotta ist er das ideale Wohlfühlgericht für alle, die Low Carb genießen wollen.

Gemüseauflauf mit Spiegeleiern

Mmh, wie der duftet! Der vegetarische Gemüseauflauf mit Spiegeleiern aus dem Ofen ist randvoll mit besten Low-Carb-Zutaten! So gesund, so lecker und im Handumdrehen zubereitet!

Zucchini-Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung

Hier brauchen wir keine Nudelröllchen – mit Gemüse zaubern wir unsere Zucchini-Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung in fruchtiger Tomatensoße. Low Carb und dazu noch vegetarisch!

Low-Carb-Pizzasuppe

Käse-Lauch-Suppe und Chili con Carne waren gestern sind die Klassiker auf jeder Party. Wer allerdings auf Kohlenhydrate verzichtet, hat da gerne mal das Nachsehen. Muss nicht sein! Heute verraten wir dir, wie du eine phänomenale Low-Carb-Pizzasuppe mit Hackfleisch zubereitest. Im Handumdrehen!

Chimichurri-Hähnchen

Unser Chimichurri-Hähnchen wird von einer aromatischen Soße begleitet, die sich aus Kräutern und Gewürzen zusammensetzt. Obendrein ist das Ganze super einfach gemacht und begeistert garantiert alle am Tisch. Ideal, auch wenn man sich nicht Low Carb ernährt.

Zucchini-Hackbällchen mit Salat

Frikadellen sind – sofern man wenig Paniermehl für die Zubereitung verwendet – ja immer Low Carb. Wir verlängern das Hackfleisch einfach mal mit Gemüse und servieren Zucchini-Hackbällchen mit Salat. Lecker leicht und einfach zum Verlieben gut!

Low Carb leicht gemacht: Die besten Rezepte zum Abnehmen und Genießen

Du willst dich gesünder ernähren, ein paar Pfunde verlieren oder einfach am Abend auf Kohlenhydrate verzichten, ohne auf Genuss zu verzichten? Dann bist du hier goldrichtig! In unserer Galerie zeigen wir dir die besten Low Carb Abendessen Rezepte – schnell gemacht, superlecker und perfekt für deinen Alltag. Diese kohlenhydratarmen Diät-Rezepte für dein Abendessen sind ideal, wenn du abnehmen möchtest, aber trotzdem satt und zufrieden vom Tisch aufstehen willst. Egal ob du dich dauerhaft Low Carb ernähren willst oder einfach nur leichte Abwechslung suchst – hier wirst du fündig.

Ob herzhafte Low-Carb-Lasagne, cremiges Gratin mit Käse und Gemüse oder wärmende Suppe für kalte Abende – diese Rezeptideen zum Abnehmen sind schnell, gesund und einfach köstlich. Genau richtig für dein nächstes Abendessen ohne Brot, Reis oder Nudeln.

Veröffentlicht am Veröffentlichung 21.10.2025 - 19:05 Uhr

Autorin

Olivia Winter

Olivia Winter ist Redaktionsleitung des EAT CLUBs und verfasst als solche portalübergreifend Texte zu den Themen Ernährung, Kochen und Backen. Ihre Freizeit verbringt sie am liebsten am heimischen Herd, auf Konzerten, im Fußballstadion oder im Freien mit ihrem kleinen Hund.