Eine Marke von
Menü Zurück

Kürbiskuchen im Herbst: Die 8 besten Rezepte für Strudel, Käsekuchen, Tassenkuchen & mehr

03.11.2025 • 11:16 Uhr
Olivia Winter

Wenn der Herbst naht, dürfen Kürbiskuchen nicht fehlen! Ob klassisch, cremig oder mit einer besonderen Note: Kürbis vereint sich wunderbar mit Gewürzen wie Zimt und Muskat, um Desserts eine einzigartige Herbststimmung zu verleihen. Entdecke köstliche Rezepte wie den amerikanischen Kürbiskuchen, Mini-Käsekuchen mit Baiser oder besonders schnelle Kürbis-Leckereien. Jeder Kuchenfan wird hier fündig!

Angeschnittenes Stück amerikanischer Kürbiskuchen mit einem Klecks Sahne. | © iStock/ bhofack2
© iStock/ bhofack2

Amerikanischer Kürbiskuchen

Der amerikanische Kürbiskuchen ist der Klassiker schlechthin! Mit seinem würzig-süßen Aroma und der cremigen Füllung wird er auch hierzulande immer beliebter. Der perfekte Kuchen, um den Herbst zu feiern!

Leckerer Kürbis-Strudel auf einem Holztisch mit Herbstblättern von schräg oben fotografiert. | © Shutterstock/ nelea33
© Shutterstock/ nelea33

Kürbis-Strudel mit Mandeln und Datteln

Der Kürbis-Strudel mit Mandeln und Datteln ist die perfekte Kombination aus knusprigem Teig, süßen Datteln und nussigen Aromen. Dieses Rezept bringt Abwechslung auf die herbstliche Kaffeetafel!

Ein marmorierter Kürbis-Käsekuchen steht auf einem Kuchenpodest. Der Untergrund ist aus hellem Holz. Um das Podest herum liegt ein Geschirrtuch, ein Brett mit Kürbisstückchen, ein Glas und eine Flasche mit Wasser und ein Kuchenheber.  | © Stockfood / Profimedia
© Stockfood / Profimedia

Marmorierter Kürbis-Käsekuchen

Cremig, saftig und einfach unwiderstehlich: Der marmorierte Kürbis-Käsekuchen vereint milden Quark mit dem süß-würzigen Geschmack von Kürbis – ein echter Hingucker und Gaumenschmaus!

Drei Tassen mit dem Kuchen auf einem braunen Holzbrett. Daneben Kürbisspalten und Sternanis. Alles auf einem rustikalen Holztisch von schräg oben fotografiert. | © SHutterstock/ Rimma Bondarenko
© SHutterstock/ Rimma Bondarenko

5-Minuten-Kürbis-Tassenkuchen

Wenn es mal schnell gehen muss, ist der 5-Minuten-Kürbis-Tassenkuchen genau das Richtige: Blitzschnell zubereitet, herrlich saftig und perfekt für eine spontane Kürbis-Auszeit!

Drei Kürbis-Cupcakes verziert mit kleinen Kürbissen und Ahornblättern aus Marzipan, daneben Zimtstangen und Anissterne. | © Adobe Stock/ Jenifoto
© Adobe Stock/ Jenifoto

Kürbis-Cupcakes

Zaubern immer ein Lächeln aufs Gesicht: Unsere Kürbis-Cupcakes sind nicht nur fluffig und lecker, sondern auch optisch ein absoluter Hingucker. Perfekt für Herbstfeiern oder als süßer Snack zwischendurch!

Auf einem Teller stehen zwei Mini-Kürbis-Käsekuchen mit Baiser. Der Baiser ist leicht abgeflammt und sieht sehr cremig aus. Die Küchlein sind mit Kürbiskernen verziert. | © StockFood / Meliukh, Irina
© StockFood / Meliukh, Irina

Mini-Kürbis-Käsekuchen mit Baiser

Zum Verlieben gut: Die Mini-Kürbis-Käsekuchen mit Baiser sind klein, aber oho! Der luftige Baiser-Topping ergänzt den Kürbiskuchen-Boden perfekt. Ein Highlight für alle Dessertliebhaber!

Kürbis-Kakao-Kuchen auf einem grauen Servierteller, auf dunkelrotem Hintergrund.  | © EAT CLUB/Isabell Triemer
© EAT CLUB/Isabell Triemer

Kürbis-Kakao-Kuchen

Schokoladig trifft herbstlich: Der Kürbis-Kakao-Kuchen vereint die Süße von Kürbis mit einer zarten Kakaonote. Dieser Kuchen ist ein Muss für Schoko- und Kürbisfans!

Zwei Kürbismuffins in herbstlichen Ambiente. | © iStock/bhofack2
© iStock/bhofack2

Kürbismuffins

Klein, saftig und voller Aroma: Die Kürbismuffins sind perfekt für Naschkatzen, die herbstliche Gewürze lieben. Ideal für den Nachmittagstee oder zum Mitnehmen für unterwegs!