Warst du schon mal in Kroatien? Wenn ja, kennst du ihn, den gegrillten, kroatischen Hamburger mit Schafskäsefüllung. Wir haben das Rezept für diesen beliebten Klassiker!
Zutaten für circa 6 Burger:
- 1 kg gemischtes Hack (Schwein/ Rind)
- 1 Gemüsezwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 1 EL Semmelbrösel
- 1 EL Gemüsebrühe, als Pulver
- 1 EL Paprika, rosenscharf
- 200 g Schafskäse
- schwarzer Pfeffer
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden. Gemischtes Hack und alle Zutaten bis auf den Schafskäse gut miteinander vermischen. Etwa 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nun den Schafskäse abtropfen und in einer Schale zerbröseln. Das Hack aus dem Kühlschrank nehmen. Sollte die Masse zu feucht zum Formen sein, gib noch einen Esslöffel Paniermehl hinzu.
Forme zunächst auf Frischhaltefolie vier gleichgroße, ovale Laibchen. Lege ein weiteres Stück Frischhaltefolie auf die Laibchen und drücke diese platt. In die Mitte den Schafskäse verteilen und die Laibchen zusammenklappen.
Vor dem Grillen die Laibchen erneut flach andrücken. Burger von beiden Seiten mit Öl bestreichen und bei nicht zu starker Hitze für etwa 20-25 Minuten grillen.
Während des Grillens die Burger mehrmals wenden.
Alle Kroatien-Liebhaber aufgepasst, denn wir grillen heute authentische Mittelmeerküche aus dem schönen Balkanland.
Unsere kroatischen Hamburger mit Schafskäsefüllung sind für viele unverzichtbar, wenn sie im Sommer in den zahlreichen Restaurants in Strandnähe einkehren und das schöne Wetter, die tolle Location und die lieben Menschen genießen wollen.
Übrigens: Als Beilage eignen sich ein schlichter, grüner Salat, leckere Pommes oder auch unser phänomenaler, kroatischer Kartoffelauflauf mit Feta.
