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Kohlrabi kochen leicht gemacht: Diese 7 Low-Carb Kohlrabi-Rezepte schmecken und machen satt

14.04.2026 • 12:37 Uhr
Olivia Winter

„Kohlrabi ist ein echter Küchenliebling! Der knackige Kohl passt zu fast allem und lässt sich vielseitig zubereiten. In dieser Galerie findest du unsere besten Kohlrabi-Rezepte – von der cremigen Suppe über herzhaftes Ofengemüse bis hin zu leichten Salaten. Besonders toll: Viele Rezepte sind Low Carb und damit ideal für die leichte Küche. Lass dich inspirieren und entdecke deinen Favoriten!“

Gebackener Kohlrabi mit Feta & Peperoni

Teller auf hellblauem Untergrund belegt mit gebackenem Kohlrabi mit Feta. Daneben liegen eine Gabel und eine Serviette.  | © Shutterstock/Magdanatka
© Shutterstock/Magdanatka

Mit gebackenem Kohlrabi mit Feta & Peperoni zauberst du ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das nicht nur Low Carb Fans begeistert. Der würzige Feta und die feurige Peperoni ergänzen den zarten Kohlrabi perfekt. Am besten sofort ausprobieren!

Kohlrabicremesuppe mit gerösteter Haselnuss

Weiße Suppenschalen gefüllt mit Kohlrabicremesuppe, garniert mit Haselnuss.  | © iStock.com/Mariha-kitchen
© iStock.com/Mariha-kitchen

Die Kohlrabicremesuppe mit gerösteter Haselnuss ist nicht nur cremig und wärmend, sondern auch ein echter Genussmoment. Die Haselnüsse verleihen dem Rezept eine besondere, nussige Note – perfekt für den Herbst oder Winter!

Rahmkohlrabi

Weißer Teller belegt mit Rahmkohlrabi auf hölzernem Untergrund.  | © Getty Images/Angelika  Heine
© Getty Images/Angelika Heine

Kindheitserinnerungen garantiert: Rahmkohlrabi ist der Klassiker schlechthin, wenn es um leckere Kohlrabi-Rezepte geht. Ob als Beilage oder Hauptgericht – dieser cremige Genuss macht immer Freude auf dem Teller.

Kohlrabi-Apfel-Salat

Ein frischer Kohlrabi-Apfel-Salat mit Biss – viel Spaß beim Probieren.  | © iStock / Kohlrabi-Apfel-Salat
© iStock / Kohlrabi-Apfel-Salat

Für alle, die frische und knackige Küche mögen, ist der Kohlrabi-Apfel-Salat genau das Richtige. Die leichte Süße des Apfels kombiniert mit dem zarten Kohlrabi sorgt für eine angenehm fruchtige Note – ideal auch für den Sommer!“

Hackfleisch-Kohlrabisuppe

Roter Suppentopf gefüllt mit einer sahnigen Kohlrabisuppe mit Erbsen, Möhren und Hackfleisch.  | © iStock/Azurita
© iStock/Azurita

Unser Rezept für die Hackfleisch-Kohlrabisuppe bietet alles, was das Herz begehrt: herzhafte Hackfleischnoten, zarter Kohlrabi und eine herrlich wärmende Brühe. Probiere diese leckere Low Carb Variante noch heute!

Kohlrabi-Pommes

Eine Portion Kohlrabi-Pommes, eingewickelt in eine Papiertüte, auf einem Holztablett. Daneben Schälchen mit Dips. | © Adobe Stock/ zi3000
© Adobe Stock/ zi3000

Pommes gehen auch gesund! Mit unseren Kohlrabi-Pommes genießt du eine knusprige, würzige und kalorienarme Alternative zu den klassischen Kartoffel-Pommes. Perfekt für einen Snack oder als Beilage.

Gefüllter Kohlrabi mit Hackfleisch

Gefüllter Kohlrabi mit Hackfleisch in einem tiefen weißem Teller auf grauem Untergrund. Im Hintergrund ist unscharf eine zweite Portion im Teller zu sehen. | © Stockfood/Walter Cimbal
© Stockfood/Walter Cimbal

Unser gefüllter Kohlrabi mit Hackfleisch ist das Highlight jeder Mahlzeit! Saftiges Hackfleisch trifft auf den zarten Geschmack des Kohlrabis – ein gelungenes Low Carb Rezept, das richtig Spaß beim Essen macht.

Falsche Bratkartoffeln

Ein Teller mit gebratenem Kohlrabi, Speckstreifen und frischen Frühlingszwiebeln, umgeben von frischen Kräutern. | © iStock/ Tatiana Volgutova
© iStock/ Tatiana Volgutova

Kartoffeln ade: Die falschen Bratkartoffeln aus Kohlrabi sind die perfekte Low-Carb-Alternative für alle, die den knusprigen Klassiker lieben. Gesund, lecker und einfach gemacht!

Kohlrabicremesuppe mit Hackbällchen

Kohlrabisuppe mit Fleischbällchen in altmodischer Schale.  | © iStock.com/PickStock
© iStock.com/PickStock

Unsere Kohlrabicremesuppe mit Hackbällchen ist das perfekte Wohlfühlgericht: Die cremige Suppe bekommt mit würzigen Hackbällchen eine herzhafte Note. Ein satter Low Carb Favorit, der die ganze Familie begeistert.

Kohlrabi-Wedges

Kohlrabi-Wedges mit Thymian in einer weißen Schale auf einem Brett, darauf außerdem eine Schale Dip und eine Schale mit getrockneten Gewürzen.  | © adobe Stock/ CHZU
© adobe Stock/ CHZU

Knusprig und würzig: Kohlrabi-Wedges sind die gesunde Antwort auf klassische Ofenkartoffeln. Ideal als leichter Snack, Beilage oder für gemütliche Fernsehabende!

Falscher Kartoffelsalat

Falscher Kartoffelsalat mit Radieschen und Kräutern in weißer Schale auf rot-weißer Serviette, rustikaler Holztisch. | © iStock/wmaster890
© iStock/wmaster890

Kein Grillfest ohne Kartoffelsalat – oder doch? Mit unserem falschen Kartoffelsalat mit Kohlrabi musst du auf nichts verzichten und genießt eine köstliche Low-Carb-Variante, die alle begeistern wird.

Hackfleischpfanne mit Kohlrabi

Draufsicht: Eine  weiße Hackfleischpfanne mit Kohlrabi. In dem Essen steckt ein großer Löffel aus Holz. | © StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Kramp + Gölling
© StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Kramp + Gölling

Die Hackfleischpfanne mit Kohlrabi ist das perfekte Rezept für den Feierabend: unkompliziert, schnell gemacht und immer lecker. Besonders toll: Sie ist Low Carb und unglaublich sättigend!

Kohlrabi-Joghurt-Salat

Schräge Draufsicht: ein blau-schwarzer Teller Kohlrabi-Joghurt-Salat steht auf einem dunklen Holztisch. Drum herum liegt frischer Kohlrabi. Und danaben ist ein Schälchen mit einer cremigen Soße. | © Shutterstock / Foxxy63
© Shutterstock / Foxxy63

Der Kohlrabi-Joghurt-Salat ist ein echter Frischegarant in der Küche. Mit cremigem Joghurt und zartem Kohlrabi entsteht eine leichte Beilage, die perfekt zum Grillen oder Picknick passt

Kohlrabi mit Römersalat, Apfel und Walnüssen

Eine braune Schale mit dem Salat auf einem dunklen Holztisch von oben fotografiert. | © Shutterstock/ Fanfo
© Shutterstock/ Fanfo

Das Rezept für Kohlrabi mit Römersalat, Apfel und Walnüssen ist eine wahre Geschmacksexplosion. Fruchtig, knackig und gesund – ein leichter Salat, der besonders an heißen Tagen Freude macht.