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Kohlrabi kochen leicht gemacht: Diese 7 Low-Carb Kohlrabi-Rezepte schmecken und machen satt

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Gebackener Kohlrabi mit Feta & Peperoni

Mit gebackenem Kohlrabi mit Feta & Peperoni zauberst du ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das nicht nur Low Carb Fans begeistert. Der würzige Feta und die feurige Peperoni ergänzen den zarten Kohlrabi perfekt. Am besten sofort ausprobieren!

Kohlrabicremesuppe mit gerösteter Haselnuss

Die Kohlrabicremesuppe mit gerösteter Haselnuss ist nicht nur cremig und wärmend, sondern auch ein echter Genussmoment. Die Haselnüsse verleihen dem Rezept eine besondere, nussige Note – perfekt für den Herbst oder Winter!

Rahmkohlrabi

Kindheitserinnerungen garantiert: Rahmkohlrabi ist der Klassiker schlechthin, wenn es um leckere Kohlrabi-Rezepte geht. Ob als Beilage oder Hauptgericht – dieser cremige Genuss macht immer Freude auf dem Teller.

Kohlrabi-Apfel-Salat

Für alle, die frische und knackige Küche mögen, ist der Kohlrabi-Apfel-Salat genau das Richtige. Die leichte Süße des Apfels kombiniert mit dem zarten Kohlrabi sorgt für eine angenehm fruchtige Note – ideal auch für den Sommer!“

Hackfleisch-Kohlrabisuppe

Unser Rezept für die Hackfleisch-Kohlrabisuppe bietet alles, was das Herz begehrt: herzhafte Hackfleischnoten, zarter Kohlrabi und eine herrlich wärmende Brühe. Probiere diese leckere Low Carb Variante noch heute!

Kohlrabi-Pommes

Pommes gehen auch gesund! Mit unseren Kohlrabi-Pommes genießt du eine knusprige, würzige und kalorienarme Alternative zu den klassischen Kartoffel-Pommes. Perfekt für einen Snack oder als Beilage.

Gefüllter Kohlrabi mit Hackfleisch

Unser gefüllter Kohlrabi mit Hackfleisch ist das Highlight jeder Mahlzeit! Saftiges Hackfleisch trifft auf den zarten Geschmack des Kohlrabis – ein gelungenes Low Carb Rezept, das richtig Spaß beim Essen macht.

Falsche Bratkartoffeln

Kartoffeln ade: Die falschen Bratkartoffeln aus Kohlrabi sind die perfekte Low-Carb-Alternative für alle, die den knusprigen Klassiker lieben. Gesund, lecker und einfach gemacht!

Kohlrabicremesuppe mit Hackbällchen

Unsere Kohlrabicremesuppe mit Hackbällchen ist das perfekte Wohlfühlgericht: Die cremige Suppe bekommt mit würzigen Hackbällchen eine herzhafte Note. Ein satter Low Carb Favorit, der die ganze Familie begeistert.

Kohlrabi-Wedges

Knusprig und würzig: Kohlrabi-Wedges sind die gesunde Antwort auf klassische Ofenkartoffeln. Ideal als leichter Snack, Beilage oder für gemütliche Fernsehabende!

Falscher Kartoffelsalat

Kein Grillfest ohne Kartoffelsalat – oder doch? Mit unserem falschen Kartoffelsalat mit Kohlrabi musst du auf nichts verzichten und genießt eine köstliche Low-Carb-Variante, die alle begeistern wird.

Hackfleischpfanne mit Kohlrabi

Die Hackfleischpfanne mit Kohlrabi ist das perfekte Rezept für den Feierabend: unkompliziert, schnell gemacht und immer lecker. Besonders toll: Sie ist Low Carb und unglaublich sättigend!

Kohlrabi-Joghurt-Salat

Der Kohlrabi-Joghurt-Salat ist ein echter Frischegarant in der Küche. Mit cremigem Joghurt und zartem Kohlrabi entsteht eine leichte Beilage, die perfekt zum Grillen oder Picknick passt

Kohlrabi mit Römersalat, Apfel und Walnüssen

Das Rezept für Kohlrabi mit Römersalat, Apfel und Walnüssen ist eine wahre Geschmacksexplosion. Fruchtig, knackig und gesund – ein leichter Salat, der besonders an heißen Tagen Freude macht.

„Kohlrabi ist ein echter Küchenliebling! Der knackige Kohl passt zu fast allem und lässt sich vielseitig zubereiten. In dieser Galerie findest du unsere besten Kohlrabi-Rezepte – von der cremigen Suppe über herzhaftes Ofengemüse bis hin zu leichten Salaten. Besonders toll: Viele Rezepte sind Low Carb und damit ideal für die leichte Küche. Lass dich inspirieren und entdecke deinen Favoriten!“

Veröffentlicht am Veröffentlichung 14.04.2026 - 12:37 Uhr

Autorin

Olivia Winter

Olivia Winter ist Redaktionsleitung des EAT CLUBs und verfasst als solche portalübergreifend Texte zu den Themen Ernährung, Kochen und Backen. Ihre Freizeit verbringt sie am liebsten am heimischen Herd, auf Konzerten, im Fußballstadion oder im Freien mit ihrem kleinen Hund.