Kohlrabi und Hähnchen treffen sich in diesem einfachen Gericht zu einem echten Low-Carb-Genuss.
Zutaten (2 Portionen):
- 4 Lauchzwiebeln
- 160 g Karotten
- 400 g Kohlrabi
- 200 g Hähnchenfilet
- 2 EL Öl
- gemahlener Kümmel
- 150 ml heiße Instant-Brühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Prise Cayenne
- 2 Handvoll Rucola (zum Bestreuen)
Pro Portion:
- 305 Kalorien
- 30g Eiweiß
- 12g Fett
- 18g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Lauchwiebeln in Ringe und Möhre in Scheibchen schneiden. Kohlrabi klein würfeln, zarte Blättchen fein schneiden. Hähnchenfilet mundgerecht würfeln und in einem kleinen Topf mit dem Öl rundum anbraten. Mit gemahlenem Kümmel bestäuben.
Gemüse zugeben und ca. 3 Minuten weiterbraten. Gemüsebrühe angießen, Tomatenmark und Kohlrabi-Blättchen einrühren und bei milder Hitze geschlossen ca. 12 Minuten köcheln.
Mit Cayenne scharf abschmecken. Rucola grob hacken und darüberstreuen.
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![Vier Low-Carb-Gerichte in einer Collage. | © Getty Images, Canva.com [M]](https://assets.bildderfrau.de/thumbnails/Bdf/BDF/kochen-backen/rezepte/147738/image-thumb__147738__bdf-gallery-horizontal_auto_c695e08b9938317151e79140bbc3692c/Galerie%20Low%20Carb@2x.7aeeb1a4.webp "Galerie Low Carb Rezepte | © Getty Images, Canva.com [M]")
