Manchmal darf es gerne etwas Deftiges sein, findest du nicht auch? Da kommt unser aromatischer Kohlauflauf mit Hackfleisch wirklich wie gerufen. Hier lesen, wie einfach es geht.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Kopf Weißkohl
- 4 EL Butterschmalz
- 2 Zwiebeln
- 400 g Hackfleisch, gemischt
- 400 ml Rinderbrühe
- 1 Dose Tomaten, gehackt
- Salz, Pfeffer
- 150 g Käse, gerieben (z.B. Cheddar)
Zubereitungszeiten:
Und so wird’s gemacht:
Im ersten Schritt den Ofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Kohl gut putzen, abwaschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. 2 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und Kohl fünf Minuten darin anbraten.
Währenddessen Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Kohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Kohl vorübergehend aus der Pfanne heben und restliches Butterschmalz erhitzen. Darin erst das Hackfleisch krümelig braten, dann Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Sobald die Zwiebeln glasig sind, kann auch der Kohl wieder dazugegeben werden.
Das Ganze mit der Rinderbrühe ablöschen und die Dosentomaten einrühren. Alles zusammen erhitzen und mit ausreichend Salz und Pfeffer würzen.
Pfanneninhalt in eine große Auflaufform füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und 20 Minuten backen lassen. Fertig!
Fans der deftigen Küche werden unseren schnellen, einfachen Kohlauflauf mit Hackfleisch lieben – versprochen! Überhaupt beweist unser Rezept einmal mehr, was Kohl und Hackfleisch für eine unverschämt gute Kombination abgeben. Brauchst du noch weitere Beispiele für diese These? Nun, gaaar kein Problem:
Apropos: Auch Blumenkohl ist ein Perfect Match mit Hackfleisch. Im Video zeigen wir dir einen Auflauf, den du unbedingt mal ausprobieren solltest.
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