Knusperkeks-Pfirsichschnitten: Blechkuchen ohne Backen
Unsere süßen Knusperkeks-Pfirsichschnitten vereinen saftige Pfirsiche mit knusprigen Keksen zu einem erfrischendem Blechkuchen! Ganz ohne Backen.
Zutaten für 16 Stücke:
- 1 Dose Pfirsiche (850 ml)
- 400 g Schlagsahne
- 200 g Schmand
- 300 g gezuckerte Kondensmilch (Dose)
- 2 Päckchen Sahnefestiger
- 400 g Vollkorn-Butterkekse
Pro Portion etwa:
- 320 Kalorien
- 5g Eiweiß
- 18g Fett
- 32g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Pfirsiche gut abtropfen lassen. 5 Pfirsichhälften klein würfeln. Sahne steif schlagen. Schmand und Kondensmilch steif schlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Sahne unter die Schmandcreme heben.
Ein kleines hohes Blech (21 x 24 cm) mit Backpapier auslegen. Boden des Blechs mit einer Schicht Butterkekse auslegen (dabei eventuell einige Kekse kleiner schneiden, damit sie in die Form passen).
Circa ein Viertel der Creme darauf verstreichen. Etwa ein Viertel der Pfirsichwürfel darauf streuen. Vorgang noch dreimal wiederholen. Kuchen für 8 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Restliche Butterkekse zerbröseln. Restliche Pfirsiche fein pürieren. Kuchen mit den Keksbröseln bestreuen und Soße darauf träufeln.
Die Sonne scheint – perfekte Zeit, um ein Stück Kuchen im Garten zu genießen. Bei warmem Wetter darf es jedoch gerne etwas Leichteres sein. Unsere Knusperkeks-Pfirsichschnitten sind dafür genau das Richtige: fruchtig, knusprig und erfrischend.
Und für den perfekte Low-Carb-Genuss sind diese Kuchen eine fantastische Wahl:
Diese cremigen Obstschnitten sind im Handumdrehen zubereitet – ganz ohne Backen. Wichtig ist nur, dass sie vor dem Servieren ein paar Stunden im Kühlschrank durchkühlen.
Am besten bereitest du die Knusperkeks-Pfirsichschnitten schon am Vortag zu und lässt sie über Nacht im Kühlschrank ruhen. So kannst du am nächsten Tag einen herrlich cremigen Pfirsichkuchen genießen. Lust auf Obst? Dann teste auch mal diese süßen Rezepte:
- Dessert im Glas: Süßes Himbeer-Tiramisu mit weißer Schokolade
- Wie von der Oma: Rhabarberkuchen mit Streusel
- Mit Wow-Faktor: Kirsch-Ameisenkuchen mit Wow-Faktor
Und nun genieße den Knusperkeks-Pfirsichschnitten mit deinen Liebsten! Viel Vergnügen....
